Gooseberry Jam - Splošni opis
Kosmulja je zelo dragoceno jagodičje. Kalorij je precej visok. Toda zaradi zdravilnega učinka na presnovo in organe prebavil se kosmulje pogosto predpisujejo v dietični hrani. Koristna je tudi pri slabokrvnosti, alergijskih reakcijah, nepravilnem delovanju žolčnika in zaprtju. Vsebnost pektina v kosmuljah omogoča, da jagodičevje iz telesa odstrani škodljive snovi, zlasti toksine. Kosmulje razbremenijo radioaktivnih spojin.
Kosmulje je treba nabirati rahlo nezrele - marmelada iz takšnih jagod s pravim postopkom kuhanja bo imela lepo zeleno barvo. A kosmulje se uporabljajo ne le za pripravo marmelade. Iz nje izdelujejo tudi kompot, marmelado, žele, vino, marinado, omako in drugo.
Gooseberry Jam - pripomočki za kuhanje
Če želite narediti kosmulje iz kosmulje, vzemite emajlirane lončke, očiščene s sodo - sklenina med postopkom kuhanja ne bo vplivala na jagode.
Steklene kozarce, v katere bomo vlili marmelado, je treba očistiti tudi s sodo in nato zavreti. Zapri to marmelado naj bodo kositrni pokrovi.
Gooseberry Jam - Sadje Priprava
Za pripravo marmelade priporočamo uporabo nezrelih jagod stekleničke (zelene) barve. V postopku priprave jih očistimo in operemo. Za odstranjevanje semen drobimo majhna in srednje velika jagodičja, velika pa je treba odrezati in semena odstraniti z lasnikom skozi rez. Po tem je treba kosmulje postaviti 20-30 minut v hladno vodo, nato pa - dajte v colander.
Kozje marmelada - recept 1
Ta recept za dišečo marmelado iz kosmulje je precej moten. Toda marmelada je gosta in zelo okusna. Če ga želite, potrebujete 1,5 kilograma sladkorja na vsak kilogram svežih jagod.
1. V ponev morate dodati vodo in približno 10 kosov svežih češnjevih listov ter jih kuhati približno 5 minut - to bo kosmulju omogočilo, da ostane zelen.
2. Nato liste odstranimo in dobljeno brozgo uporabimo za pripravo 40-odstotne koncentracije sladkornega sirupa. Se pravi, da se na kilo mililitrov vode doda pol kilograma sladkorja in juha kuha, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. V filtrirani sirup, katerega temperatura mora biti približno 80 ° C, je treba postaviti olupljene in oprane jagode. V tej obliki morajo stati 5 ur.
4. Sam postopek vrenja kosmulja iz kosmulje poteka v štirih fazah - po vsakem vrenju je treba pustiti, da se marmelada kuha vsaj 5 ur. Pred vsakim kuhanjem je treba jagode odstraniti iz sirupa in dodati približno četrt kilograma sladkorja (sladkor, ki ostane po izdelavi sirupa, je treba razdeliti na 4 dele). Po dodajanju sladkorja je treba sirup vreti 10 minut, nato v jajce damo jagode in pustimo stati približno 5 ur na ognju.
5. Med zadnjim, četrtim kuhanjem je treba marmelado kuhati, dokler ne kuhamo. In na koncu dodajte vanilin v kosmulja marmelado na osnovi kilograma marmelade 50 miligramov vanilina.
6. Pripravljeno marmelado, še vedno v vrelem stanju, je treba pakirati v suhe vroče kozarce in hermetično zapreti. Nato morate pločevinke obrniti na glavo in ohladiti.
Kozmetikova marmelada - recept 2
Iz malin si lahko naredite kosmulje. Za to bo potrebno 700 gramov kosmulje in 300 gramov malin, 1,5 skodelice vode in 1,25 kilograma sladkorja. Ovsena marmelada je pripravljena tako.
1. S sladkorjem in pol skodelice vode je treba narediti sladkorni sirup.
2. Kosmulje in maline je treba spustiti neposredno v vreli sirup. Skuhati jih morate naenkrat.
3. Končno marmelado nalijte v predhodno sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.
Kozji jam - recept 3
Govejo marmelado lahko naredite z orehi. Ta recept se imenuje tudi moldavski. Zlasti je treba na kilogram kosmulje porabiti približno en in pol kilograma sladkorja, en in pol kozarca vode in približno 100 jedrc orehov.
1. Velike in trde jagode kosmulje je treba oprati, odstraniti semena z lasnim trakom skozi stranski rez. Vzporedno je treba pripraviti sladkorni sirup.
2. Orehova jedrca rahlo prepražimo v ponvi in jih nato drobno sesekljamo. Prav s takšnimi oreščki je treba previdno polniti kosmulje.
3. Dobljene kosmulje jagode z nadevom je treba preliti z vročim sladkornim sirupom. Nato vse skupaj zavremo. In nato postavite za 8-10 ur na hladno mesto.
4. Potem je treba marmelado spet postaviti na ogenj in kuhati, dokler ne kuhamo.
Kozji džem - recept 4
Govejo marmelado lahko naredite z pomarančami. Če želite kuhati za vsak kilogram kosmulje, boste potrebovali kilogram sladkorja, pa tudi 1 pomarančo.
1. Oprane kosmulje in olupljeno pomarančo morate prenesti skozi mlinček za meso (lahko uporabite tudi sokovnik).
2. V nastalo maso dodamo sladkor, nato rahlo segrevamo, vendar ne pustimo vreti, samo da se sladkor raztopi.
3. Nastalo marmelado lahko zaprete - ostane le, da jo odložite v pripravljene kozarce.
Gooseberry Jam - Nasveti izkušenih kuharjev
Za ohranitev stekleničnih jagod v marmeladi je potrebno pri pripravi sladkornega sirupa v hladno vodo dodati 10 svežih češnjevih listov. Kuhajte jih 5 minut in odstranite. In nato dodajte jagode same. Tako preprosta tehnika vam bo omogočila, da ostanete zelena marmelada.
