Pri kuhanju borschja le redko ponev vmešamo samo ponev. Najpogosteje je v bližini ponev, včasih ne ena. Za pripravo prve jedi so potrebne ure, kup jedi se umaže, porabi se veliko truda. Počasen štedilnik rešuje nekatere od teh težav. S tem nepogrešljivim pomočnikom lahko v dveh sklonih kuhate borš. Toda kako narediti okusno?
Borsch v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
Osnova borša je pesa. Prav ona daje jed edinstveno barvo. Koreninski pridelek lahko v počasnem kuhalniku poškropite neposredno z drugo zelenjavo. Običajno za to uporabite program "Frying" ali "Pečenje". Pogosto se pesa kuha v košarici, namenjeni za paro. Ne pa ločeno. Pladenj postavimo nad vrelo juho. Nato se pesa odstrani, seseklja in doda v jed.
Poleg rdeče pesne juhe s peso lahko kuhate jed s kislico. Zanj se uporabljajo sveže ali konzervirane zelenice. Na koncu se dodaja kislica, da nežni listi ne zavrejo.
Borsch v počasnem kuhalniku z govedino in svežim zeljem
Različica preprostega borscha v počasnem kuhalniku, ki ga pripravimo na goveji juhi. Potreben bo kos mesa brez kosti.
Sestavine
• 500 gramov govejega mesa;
• 1 korenček;
• 300 gramov pese;
• 2 krompirja;
• 3 žlice testenin;
• 400 gramov zelja;
• 2 stroka česna;
• zelenice;
• začimbe in 3 žlice olja.
Kuhanje
1. V multikoker nalijte olje. Lahko vržete katero koli maščobo. Vklopimo način "Pečenje" za cvrtje zelenjave.
2. Čebulo drobno sesekljamo, popražimo v maslu.
3. Tri olupljena korenja prestavimo na čebulo.
4. Po nadaljnjih desetih minutah vržemo paradižnikovo pasto. Lahko uporabite nariban paradižnik. V tem primeru potrebujete 3-4 kosov.
5. Takoj, ko zelenjava s pasto postane temnejša, vržemo naribano peso. Zdaj lahko pokrijete počasen kuhalnik in zelenjavo dušite približno deset minut. Da bi pesa ostala svetla, dodajte nekaj kristalov citronske kisline.
6. Krompir narežemo na 1,5 centimetra, narezamo zelje.
7. Goveje meso narežemo tudi na kocke, ni potrebno, da se meso dobro kuha.
8. V počasno kuhalnico damo meso s preostalo zelenjavo.
9. Nalijte vrelo vodo. Gostoto borschja si sami prilagajamo.
10. Mešamo, vržemo tri grahe popra, sol.
11. Zaprite počasen štedilnik in nastavite način "Juha". Kuhamo borš uro.
12. Sesekljamo česen, narežemo zelenico in vržemo v ponev. Dodamo začimbe po okusu, zapremo in pustimo, da se borscht kuha.
Vegetarijanski borsch v počasnem kuhalniku s fižolom
Recept za pusto ali vegetarijanski borsch s fižolom v pločevinkah, prilagojen za počasen kuhalnik. Seveda lahko vzamete enako količino kuhanega fižola, toda v tem primeru ga boste morali kuhati v ločeni skledi.
Sestavine
• 2 pesa;
• 1 čebula;
• 1 skodelica končnega fižola;
• 250 gramov zelja;
• 200 gramov krompirja;
• 1 korenček;
• 2 žlici olja;
• 1 žlica kisa;
• 1,5 litra vode;
• 1 žlica testenin;
• začimbe.
Kuhanje
1. Pesa bo parjena tako, da ohrani barvo in okus. Za to je treba koreninske rastline očistiti, razrezati na več delov, položiti v poseben koš. Naj zelenjava počaka svoj čas.
2. Olupite krompir, čebulo in drugo zelenjavo. Rezite, kot želite.
3. Prilijemo malo olja, pripravimo omako iz čebule s korenčkom, ni treba veliko ocvrti, uporabimo ustrezen način.
4. Dodajte pasto in malo prepražite.
5. Na vrh položite krompir, položite zelje, nalijte vodo. Sol in poper takoj.
6. Namestite košaro s peso na vrhu. Zapremo. Kuhajte v načinu "Gašenje" 45 minut.
7. Dosemo peso, ohladimo in grobo zdrobimo. Širimo ga v boršu.
8. Čas je, da jed okusimo, dodamo žlico kisa, manjkajoče začimbe in damo konzerviran fižol.
9. Zaprite, kuhajte še četrt ure, ne da bi spremenili režim.
Zeleni borš v počasnem kuhalniku
Varianta poletnega borscha v počasnem kuhalniku s kislico. Pripravljeno v mesni juhi, lahko pa kuhate in poenostavljeno juho na vodi.
Sestavine
• 4 krompirje;
• 1 korenček;
• 250 gramov kislice;
• 1 čebula;
• 2,5 litra juhe;
• 1 kup kopra;
• 4 kuhana jajca;
• začimbe, malo olja.
Kuhanje
1. Razrežite čebulo in korenje. Lahko ga drgnete, vendar ne fino. To zelenjavo vrzite v ponev, nalijte nekaj žlic olja.
2. Vklopite počasen kuhalnik, nastavite "Pečenje", prepražite zelenjavo. Morali bi rahlo rjaviti, ne zapreti pokrova.
3. Dodamo juho, popražimo sesekljan krompir. Če je kuhano meso iz juhe, ga lahko tudi razrežemo in dodamo k boršu. Sol, poper.
4. Zaprite počasen štedilnik, nastavite način "Gašenje" na 50 minut.
5. kislico je treba sortirati, oprati in sesekljati. Enako storimo z zelenjem.
6. Borschu dodajte vse zelenja, kuhajte še pet minut in ga izključite. Pustite, da jed kuha tako, da kislica deli kislino z ostalo hrano.
7. Jajca lahko položite neposredno na krožnike ali dodate končni juhi, narezano na kocke. Delamo tako, kot želimo bolj.
Borsch v počasnem kuhalniku s enolončnico
Recept za preprost, a hkrati srčen in mesni borš v počasnem kuhalniku. Vzamemo navadno pločevinko srednje velike enolončnice, vendar večje, okusnejše.
Sestavine
• 3 krompirje;
• 1 korenček;
• 400 gramov zelja;
• 1 pločevinka enolončnice;
• 2 pesa;
• 1 čebula;
• 1 žlica testenin;
• sol in poper, malo kisa;
• 2 žlici olja;
• česen, zelišča.
Kuhanje
1. Olupite olupljeno peso. Če so koreninske rastline velike, potem lahko vzamete eno stvar. Na istem graterju so se drobno sesekljale tri korenja, čebule.
2. Segrejte olje. Bolje je, da ne uporabljate načina cvrtja, "Pečenje" je bolj primerno. Zelenjava na njej kuhamo hitreje, dobro porjavi.
3. Vrzite čebulo in korenje, najprej prepražite to zelenjavo.
4. Dodajte peso, takoj kapljajte malo kisa. Potem bo juha ostala svetla. Kuhamo deset minut in vržemo testenine.
5. Čas je, da naredimo zelje in krompir. Izrežemo jih poljubno. Vrzi v ponev.
6. Nalijte 2,5 litra vrele vode, zaprite in preuredite za kuhanje juhe, kuhajte borš 50 minut.
7. Odprite enolončnico, gnetite, dodajte juhi. Zdaj jo lahko solimo.
8. Zapri, kuhaj še deset minut. Dodajte zelišča in česen, izklopite.
Borsch v počasnem kuhalniku z rebri
Varianta maščobnega, apetitnega in zelo zadovoljivega borša, ki ga kuhamo s svinjskimi rebri.
Sestavine
• 0,5 kg reber;
• 1 korenje in pesa;
• 4 krompirje;
• 2 glavi čebule;
• 300 gramov zelja;
• 1 sladka paprika;
• olje, začimbe, limonin sok;
• 2 žlici testenin ali paradižnika.
Kuhanje
1. Odrežite rebra, tako da so koščki majhni. Položimo v namaščen multikuoke in na peki malo popražimo. Četrt ure je dovolj.
2. Dodajte korenje s čebulo na rebra, pražite še deset minut.
3. Dajte vso ostalo zelenjavo, razen pese. Dodajte pasto.
4. Nalijte vodo, samo dva litra.
5. Od zgoraj namestimo pladenj za kuhanje na pari, položimo koščke pese. V redu je, če se dotaknejo vode.
6. Vklopite način "Juha", kuhajte do konca.
7. Olupite peso, vlijte v borš. Dodamo malo kisa ali limoninega soka, damo sol, različne začimbe po svojem okusu. Po potrebi dodajte vrelo vodo, če morate narediti tanjšo juho.
8. Zaprite počasen štedilnik, juho kuhajte še 10-15 minut, ne spreminjajte programa.
Borsch v počasnem kuhalniku z kislim zeljem
Varianta preprostega borschja z kislo zeljo, ki se kuha brez mesa. Poleg tega vam v jed ni treba dodajati limone ali kisa, če je zelje precej kislo.
Sestavine
• 2 pesa;
• 400 gramov zelja;
• 2 krompirja;
• 2 žlici testenin;
• čebula in korenje;
• 1,5 litra vode;
• zelenice;
• 30 ml olja.
Kuhanje
1. V posodo iz večjedelca dodajte olje, vklopite način "Pečenje".
2. Čebulo in korenje vrzite, popecite do polovice.
3. Nanje nastrgamo naribano peso, jih skupaj pražimo še pet minut.
4. Dodajte pasto, vse skupaj preložite, dokler masa ne začne nekoliko goreti, pasta postane rjava.
5. Čas je, da dodamo kislo zelje in krompir.
6. Zalijemo z vodo, vržemo malo soli, popra.
7. Zaprite in nastavite način "Gašenje". Kuhamo eno uro.
8. Odprite, preverite mehkobo krompirja in zelja. Če so kuhane, nato dodajte zelenico, vrzite česen in na mizo lahko postrezite borš!
Borsch v prehrani s počasnim kuhalnikom s prsmi
Različica dietnega borsta, ki ga kuhamo v počasnem kuhalniku s piščančjimi prsmi. Recept bo navdušil ne le s svojim okusom, temveč tudi s svojo nenavadno preprostostjo.
Sestavine
• 0,3 kg piščančjih prsi;
• 400 gramov zelja;
• 1 pesa;
• korenje in čebula;
• 0,3 limone;
• 1,5 litra vode;
• 1 žlica testenin;
• 1 sladka paprika;
• 1 žlica olja.
Kuhanje
1. Na žlici olja popražite naribano peso s pomočjo katerega koli priročnega programa. Način peke je zelo primeren. Takoj dodajte limonin sok, da pesa ostane svetla.
2. Dodajte testenine ali paradižnik, kuhajte še nekaj minut.
3. Vso zelenjavo narežite na primeren način. Vrzi v počasen kuhalnik, dodaj vodo na recept.
4. Solite, lahko dodate poper.
5. Oprane prsi narežemo na kocke, ne sesekljamo, sicer se bo piščanec hitreje skuhal in postal suh.
6. Zaprite počasen štedilnik, vklopite način "Juha" in kuhajte pred signalom.
7. Zeleni, lovorjev list, česen so vrgli nekaj minut pred koncem programa.
Borsch v počasnem kuhalniku - koristni nasveti in triki
• Da bo barva borove barve bogata in svetla, dodajte pesi limonin sok, kis ali katero koli drugo kislino. Kislo paradižnik lahko naribate med kuhanjem ali cvrtjem.
• Vsak borš bo okusnejši, če ga postrežemo pravilno. Ukrajinci naredijo aromatične testenine iz sesekljane maščobe s česnom in zelišči. Pred serviranjem ga dajte neposredno na krožnike.
