Jabolčna pastila je hladnejša od najdražjih sladkarij.
Naravne, nizkokalorične in zdrave sladice je zelo enostavno kuhati doma, še posebej veselim lastnikom električnega sušilnika.
Domača jabolčna pastila v sušilniku - splošna načela priprave
Domača pastila je narejena iz svežega ali kuhanega sadja. Surovine zdrobimo v pire krompirju ali preprosto gnetimo. Lahko kuhamo priboljšek s koščki, s kožicami. Včasih jabolka preprosto podrgnemo s čipsom in jih enakomerno razporedimo. Pogosto zmešajte več vrst sadja, dodajte jagode. Pastile lahko sladkate, vendar dodajanje veliko sladkorja ni zaželeno. Z njim se bo obdelovanec dolgo sušil, vendar se bo izkazal mehkejši.
V električnih sušilnikih za pastile so posebne palete brez lukenj. Masa se enakomerno položi na namaščeno površino. Za eno paleto povprečnega sušilnika zadostuje 0,5-0,7 skodelic jabolčne omake. Nato je pladenj nameščen, vklopite napravo in kuhajte, dokler se popolnoma ne posuši. Pri temperaturi 37-40 stopinj bo trajalo 15-20 ur, odvisno od vsebnosti vlage v masi in debeline plasti.
Če ni palete za pastile
Vsi sušilni stroji v kompletu nimajo trdnih pladnjev ali jih ni dovolj. Navadno paleto lahko prekrijete s krogom, izrezanim iz silikonske preproge. Podobno se uporablja tudi debel film. Silikonski film in mat je priročen, ker ne potrebujeta olja. Pastila se od njih odlično odstrani. Kupite lahko tudi posebne rjuhe za sušilnike. So silikoni, parafleks, teflon.
Domača jabolčna pastila v sušilniku brez dodatkov
Preprost recept za naravno domačo jabolčno pastilko v sušilniku. Masa ni podvržena toplotni obdelavi, največja količina vitaminov in hranilnih snovi je shranjena v končani obdelavi.
Sestavine
• jabolka.
Kuhanje
1. Jabolka je treba oprati, posušiti in narezati na rezine.
2. Zložite v posodo za mešalnik in sesekljajte. Ali pa uporabite mlinček za meso.
3. Zdaj morate odcediti sok, kar bo povečalo čas sušenja. Če želite to narediti, posodo preprosto nagnite, tako da se tekočina nabira na enem mestu in previdno odcedite.
4. Zdaj morate mazati pastil na paleti, s plastjo približno 0,5 centimetra.
5. Ponovno namestite pladenj, vklopite napravo.
6. Priboljšek posušite do kuhanja. Preverite osrednji del. Če se močvirje ne drži, potem ga je mogoče odstraniti.
7. Jabolčni list takoj odstranite iz palete, ko je toplo. Rolajte ali valjajte na kakršen koli drug način.
8. Ohladimo, prestavimo v zaprto posodo. Na hladnem mestu je pastila shranjena bolje, odnesemo jo lahko v klet ali hladilno.
Kuhana domača jabolčna pastila v sušilniku
Pogost recept za pastile, za katerega so jabolka kuhana. Izhlapevanje tekočine skrajša čas sušenja. Receptu dodamo malo sladkorja, vendar ga po želji lahko odstranite.
Sestavine
• 1 kg jabolk;
• voda;
• 1-2 žlici sladkorja.
Kuhanje
1. Jabolka narežite na rezine. Zložite koščke nazaj, pustite kožo.
2. V ponev vlijemo malo vode, približno plast enega centimetra. Zložite rezine jabolk.
3. Pokrov, postavite na štedilnik. Kuhajte pod pokrovom do mehkih rezin. Skoraj naj bi zavreli.
4. Odstranite jabolka s toplote, rahlo ohladite.
5. Odcedite tekočino. Juhe ne mečite, je koncentriran kompot, ki ga lahko v tej obliki razredčite ali pijete.
6. Kuhano sadje zmeljemo na kateri koli priročen način, lahko ga samo zmeljemo, kot ste to storili prej. Dodajte malo sladkorja, bo končni pastil postal mehkejši in mehkejši, izboljšal bo okus.
7. Jabolčno omako postavite na sušilne pladnje.
8. Prinesite v pripravljenost, zavrtite epruvete, ohladite. Lahko jih potresete s sladkorjem v prahu.
Domače pečene jabolčne pastile v sušilniku
Pastilje lahko kuhate ne samo iz kuhanih, temveč tudi iz pečenih jabolk. Takšna poslastica bo imela neprimerljivo aromo. Najbolje je, da se pečejo na pekaču, s sadjem položite v enem sloju, tako da pride več vlage.
Sestavine
• jabolka;
• sladkor.
Kuhanje
1. Izperite jabolka, prerežite na pol, odstranite škrbino skupaj s semeni in trdimi listi.
2. Polovice sadja prepognite s prerezanimi rezinami, pekača vam ni treba mazati.
3. Damo v pečico. Lahko je že ogreto ali hladno, ni pomembno.
4. Pečemo polovice jabolk, dokler niso rožnate barve na 200 stopinj. Vzemi ven, ohladi.
5. Mlete obdelovance zmeljemo v pire, dodamo malo sladkorja. Ena žlica na kilogram pire krompirja je dovolj.
6. Ostaja samo, da maso razmažemo po pladnjih, jih damo v sušilnik, pripeljemo do pripravljenosti. Če so jabolka dobro pečena, bo pastila pripravljena razmeroma hitro, včasih je dovolj 10-12 ur.
Domača jabolčna pastila v sušilu z medom
Varianta zelo dišeče domače jabolčne pastile v sušilniku, ki jo pripravimo z dodatkom medu in cimeta. Slast je zelo aromatična, okusna, zdrava.
Sestavine
• 1 kg jabolk;
• 1 tsp medu;
• 0,5 tsp cimet.
Kuhanje
1. Jabolka narežemo na rezine, damo v ponev, dodamo malo vode in kuhamo do mehkega. Nič več ni treba dodati.
2. Odstranite pokrov, ohladite, mehke koščke zložite v colander, da se znebite odvečne tekočine.
3. Jabolka nasekljajte na bolj ali manj enotno kašo.
4. In šele zdaj dodajte cimet in med, dobro sperite pire. Medu ni mogoče dati v vroča jabolka, da ne bi uničili vitaminov v zdravem izdelku.
5. Pire krompir namočite na pladnje sušilnika, vrnite v napravo.
6. Zaprite pokrov, kuhajte pri 37 stopinjah. Po sušenju odstranite liste pastile, zavite v cevi, jih lahko zavežete z nitmi ali trakovi, jih odložite za shranjevanje.
Domače jabolčno pecivo s slivami v sušilniku
Slive, kot jabolka, so odlične za pripravo pastile. Vendar se izkaže veliko okusneje, če kombiniraš ta dva sadja. Preprost recept za sladico, ki doda malo sladkorja, lahko nadomestite z žličko medu.
Sestavine
• odtok 0,5 kg;
• 0,5 kg jabolk;
• 30 ml vode;
• 1 žlica sladkorja.
Kuhanje
1. Oprane slive razstavite na polovice, dajte v ponev. Vrzi kosti.
2. Jabolka narežite na rezine, dodajte slivam.
3. Zalijemo z malo vode, prižgemo majhen ogenj, pokrijemo ponev.
4. Sadje kuhajte do mehkega. To običajno ne traja več kot četrtino ure.
5. Odstavite ponev z vročine, odprite pokrov, koščke sliv in jabolk prestavite v tesnilo. Gredice pustimo, da se ohladijo, medtem ko sok teče.
6. Mlete slive in jabolka, dodajte sladkor ali med. Tudi za aromo lahko dodate pire krompir s cimetom, vanilijo.
7. Razmažite po listih za sušilnik, pošljite kuhati.
8. Pripravljeno pastelo shranite šele po popolnem hlajenju, vendar je bolje, da tople rjuhe zvijete.
Domača jabolčna in korenčkova pastila v sušilniku
Varianta sončne pastile, ki jo pripravimo z jabolki in korenčkom. Da je nežno aromatična, ji dodate limonino lupinico. Lahko pa vzamete pomarančo ali mandarino. Ali kuhamo brez dodatkov.
Sestavine
• 0,5 kg korenja;
• 0,5 kg jabolk;
• 0,5 tsp naribana lupina;
• 1 žlica sladkorja.
Kuhanje
1. Korenje olupite, narežite na rezine, dajte v ponev in kuhajte do mehkega. Ne dodajte veliko vode.
2. Jabolka je treba razrezati, prenesti na končno korenje in kuhati skupaj še deset minut.
3. Zdaj vse to premaknemo v veliko tesnilo, pustimo, da odvečna voda odteče.
4. Kuhano maso vrnite v ponev ali jo prestavite v posodo, začinite z lupinico, sladkorjem in vse skupaj pretlačite v pire z mešalnikom.
5. Pastilje enakomerno razporedimo po pripravljenih pladnjih, damo v sušilno posodo.
6. Prinesite v popolno pripravljenost, kot navadna jabolčna pastila.
Domača jabolčna pastila v sušilniku (z bučo)
Še ena različica svetle pastile, za katero potrebujete dobro, zrelo in svetlo bučo. Lahko vzamete rahlo počasno zelenjavo, ki ni našla druge uporabe. Recept s pečeno tehnologijo, vendar lahko skuhate hrano.
Sestavine
• 400 g buče;
• 600 g jabolk;
• 1-2 žlici sladkorja;
• ščepec cimeta.
Kuhanje
1. Bučo narežite in zložite na pekač.
2. Jabolka narežite na rezine, pošljite na bučo.
3. Damo v pečico. Rezine pečemo približno 15 minut pri 200 stopinjah ali samo po barvi. Bučna jabolka jabolka naj rahlo rjavijo.
4. Ponev vzamemo iz pečice, ohladimo.
5. Mletite v kombajn ali zvitek, začinite s sladkorjem in cimetom, premešajte.
6. Razmažite aromatičen pire krompir na pladnjih ali na posteljnini, dajte v posodo za sušilnike.
7. Pripeljite pripravljenost, odstranite liste, zvite in pošljite za shranjevanje.
Domača jabolčna pastila v sušilniku - koristni nasveti in triki
• Za pastile je najbolje uporabiti kisla jabolka. Vsebujejo več naravne železne snovi - pektina. Prispeval bo k hitremu sušenju jabolk.
• Če je pasta za tekočino tekoča, jo lahko kuhamo na ognju. Ali pa odvečni sok izrazite tako, da maso damo v platneno vrečko.
• Če se pastila slabo odlepi od palete, se potem slabo posuši. Pladnji v sušilniku držite nekoliko dlje.
• Če pire krompir na tanko razporedite in dobro osušite, boste dobili jabolčni čips.
• Levi jabolčni pire? Lahko ga damo v hladilnik, odlično se hrani več dni in bo počakal, dokler se palete ne izpraznijo. Ali pa plast razmažite po pekaču in postavite v pečico, posušite pri temperaturi do 70 stopinj, odprite vrata.
• Za pripravo jabolčnega pastila lahko uporabite torto, ki ostane od soka, če je brez škrnic in semen.
