Takoj ko pokličejo dišečo melono!
Velika jagodičja, melona sadje, sladka zelenjava. Ukrojena kulturna dinja je znanstvenikom s svojo skrivnostnostjo uspela povsem zmedeti. Prav je, da uganke ugibamo: sladke, vendar ne sadne, ki rastejo na grebenu, ne pa zelenjave, s semeni, ne pa jagodičja. Kdo je torej, melona - je to jagodičje, sadje ali zelenjava?
Kako raste melona
Ni slučajno, da znanstveniki ne morejo nedvoumno razvrstiti melone. Poleg tega je rastlina po vrsti stebla letna trava in se goji kot tira. Najbližji sorodniki melone so zelenjava (buča, kumara), jagodičja (lubenica), travnata vinska trta (lufa ali zelenjavna umivalnica).
Melona raste na meloni. Ima dolgo travnato steblo z dolžino dveh do štirih metrov in močan koreninski sistem, ki se je v tla poglobil za meter in na stranice - za dva metra.
Da bo melona dobro obrodila sadove, mora ustvariti določene pogoje: dobra osvetlitev, suh zrak in temperatura zraka od 25 do 38 stopinj. Rastlino zalivajte zmerno, vendar redno. Suha tla rastline ne bodo uničila, na okus sadja pa ne bo vplivala na bolje.
Južna dinja ima okus sladkega, aromatičnega, sladkornega. Najpogostejša vrsta "torpeda" je zelo okusna in uživa zasluženo ljubezen Rusov. Od drugih sladkih melon v srednji Aziji gojijo sorte Zarda, Handalaki in Amerika.
Melona je gojena rastlina, ki se vzreja izključno s selekcijo. Prve podobe sadja melone najdemo na egipčanskih predmetih v gospodinjstvu in umetnosti. Vendar znanstveniki niso mogli najti neposrednih prednikov sodobne melone. Divje melone danes rastejo v severni Afriki, Indiji in severozahodnem Iranu. Plodovi teh rastlin so nesladkani in imajo okus po kumarah, kar še dodatno oteži razvrstitev melon. Ali je jagodičevje, sadje ali zelenjava - vprašanje je še vedno aktualno.
Do danes so nastale manj termofilne severne sorte. Niso tako sladki, vendar prenašajo hladno klimo. Plodovi zrelih melon, odvisno od sorte, lahko tehtajo od nekaj gramov do 16 in celo 20 kilogramov.
Na enem steblu lahko dozori sedem do dva do tri osebke. Imajo lepo zaobljeno obliko, ki spominja na kroglo ali valj. Barva plodov melone se razlikuje: lahko so rumena, rjava, bela in celo črtasto zelena.
Prva hipoteza: Melona je sadje
Človek bi rad imenoval sadje melone. Je sladka, sočna, izjemno okusna v lahkih sadnih solatah. Kot v vsakem sadju je tudi v meloni veliko koristnih vitaminov in mineralov: askorbinska in folna kislina, silicij, železo, magnezij, natrij.
Toda plodovi so rastline, katerih plodovi rastejo predvsem na drevesih, redkeje na grmovju. Melona se prikladno naseli na tleh, kot nekakšna zelenjava ali jagodičje. Stebla so travnata, zato očitno ni primerna za „razvrščanje sadja“. Na vprašanje "Ali je melona jagodičje, sadje ali zelenjava?" Določen odgovor je težko dati. Toda eno je jasno: očitno ni sadje, kljub sladkemu okusu, sadni aromi in sočnemu mesu.
Hipoteza dva: melona je zelenjava
Čudno je razmišljati o meloni kot zelenjavi, vendar je za biologe takšna opredelitev logična. Dejstvo je, da užitne plodove, ki dajejo zelnate rastline (pravzaprav zelišča), imenujemo zelenjava.
Najbližji sorodniki melone sta sočna zdrava kumara in oranžna lepotna melona. V prid "zelenjavni razvrstitvi" govori dejstvo, da Japonci na primer gojijo okusne, sploh pa ne sladke sorte melon in jih jedo v obliki zelenjavnih jedi.
Če globoko razumete vprašanje, kaj je melona - ali je jagodičevje, sadje ali zelenjava, potem je z vidika biologije mogoče v prid teoriji zelenjave navesti naslednje argumente:
• listi dinja so po obliki in teksturi površine zelo podobni listi kumare;
• barva cvetov in njihova velikost za kumare in melone so enaki;
• kot kumara se koreninski sistem melone razvije v širino, ne prenaša presaditve, saj se korenine zlahka poškodujejo.
Če primerjate bič kumare in melone
Melona ima podobne biološke značilnosti ne le s kumarami, ampak tudi z bučo, bučkami in celo lubenicami. Znanstveniki so skrivnostno rastlino pripisali razredu buč. A samo zato, da nekako rešimo problem razvrščanja sadja melone. Sodeč po bioloških značilnostih dinje, res, zelenjavi najbližje. Vendar pa za celovit odgovor na vprašanje, kaj je melona - je to jagodičje, sadje ali zelenjava, podobnost bioloških znakov očitno ni dovolj.
Lubenica v nobenem primeru ne velja ravno za zelenjavo, ima pa skupne znake z melono. Poleg tega ni jasno, kaj storiti s sladko, sočno in aromatično kašo: to zelenjave očitno ni znak.
Poskusi, da bi našli kompromis, so se končali z uporabo nejasnih definicij za melone. Na primer, zaradi netipične sladkosti in aktivne uporabe pri kuhanju ima melona ime sladice zelenjave. Poleg tega se plod melone imenuje buča, pa tudi lažno jagodičje. Kaj je torej dinja - ali je jagodičje, sadje ali zelenjava?
Hipoteza tri: Melona je jagodičje
Pravica do obstoja je tudi hipoteza, da je melona jagodičje. Nekdo verjame, da so to resnice. Kdo se aktivno zavzema za pripadnost melonskega sadja zelenjavi.
V prid jagodne razvrstitve melona je razvidno iz več točk:
• tako kot vse jagode, primerne za uživanje, je melona zelo sočna;
• raste na tleh, kot številne jagode (jagode, jagode, moke, lingonberry);
• ima prijeten sladek okus;
• ima vse znake jagodičja: tanko kožo, sočna srednja in trda semena v notranjosti.
Slednji simptom velja enako za sadje. V tem smislu je razlika od plodov iz jagodičja velikost ploda in njegova tvorba izključno na vejah drevesa ali grma. Kar se tiče melone, je to gourd. Tako kot lubenica se imenuje velikansko jagodičje ali lažno jagodičje.
Pomembna točka pri določanju, kaj je melona - je jagodičje, sadje ali zelenjava, ima velikost ploda in število semen. Za razliko od pravih jagod, je melona pravi velikan. Vendar ta zasluga v celoti pripada rejcem, ki so že stoletja in celo tisočletja dosegali ta rezultat. Poleg tega ima melona veliko več semen kot običajne jagode.
Se pravi, da melona v resnici ni jagodičja. Izkaže se, da ima rastlina biološke značilnosti dveh glavnih vrst sadja: zelenjave in jagodičja. Zato so ambivalentni poskusi, da bi melono opredelili kot bučo (zelenjavna razvrstitev) ali lažno jagodo (jagodna razvrstitev).
Na splošno za navadnega potrošnika odgovor na vprašanje, kakšna je melona je jagodičje, sadje ali zelenjava, ni pomembno. Glavna stvar je, da je sladka sočna kaša zelo okusna in tudi uporabna.
Kaj je koristna melona
Melona ima sladko rahlo začinjeno aromo, ki na daljavo spominja na svežino kumar in buče. Lupina ploda je hrapava, meso pa nežno in sočno. Glede na sorto se melone razlikujejo po sladkosti in gostoti kaše.
Prednosti melone so razložene z njeno kemično sestavo. Najpomembnejše snovi za zdravje ljudi so bile v melonski kaši, vključno z močnimi antioksidanti in imunomodulatorji:
• askorbinska kislina;
• folna kislina;
• kompleks aminokislin;
• vitaminski kompleks (vitamini A, E, skoraj celotna skupina B);
• mikro- in makrocelice, vključno s silicijem, cinkom, kobaltom, železom, fosforjem, manganom, jodom, magnezijem, žveplom, natrijem, kalijem, klorom;
• organske kisline.
Melona se dobro spopada z edemi in vnetnimi boleznimi genitourinarnega sistema, pomaga telesu premagati navadni prehlad, ima mehak odvajalni učinek na črevesje, pomaga se znebiti toksinov in normalizira prebavo.
Ljudje, ki redno uživajo rezine melonske kaše, redko trpijo za boleznimi srčno-žilnega sistema, ledvic in prebavnih organov. Melona je preprečevanje ateroskleroze, urolitiaze, patologije ščitnice. Poleg tega se zaradi ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje buča, spodbuja možganska aktivnost.
Melona hkrati pomaga možganom, da dobro delujejo in pomirjajo živčni sistem, pomagajo se znebiti nespečnosti in razdražljivosti. Melon sladice so zelo koristne za nosečnice. Zaradi visoke vsebnosti folne kisline v telesu nosečnice nastane normalna posteljica, v plodovem telesu - živčni sistem brez patologij.
Kako jesti melono
Čudovita in skrivnostna dinja sama po sebi je čudovita polnovredna sladica. Zato je ne priporočamo, da jo jemo po obilnem pogostitvi: želodec bo težko predelal rezine, nasičene s sladkorji. Melone ne morete jesti na prazen želodec.
Najbolj pravilna možnost je, da dve meji po glavnem obroku jeste rezine melone. To bo okusen, zdrav in hranljiv prigrizek.
Poleg tega se iz melon lahko pripravijo različne sladice, solate, peciva, konzerve, džemi in sadne pijače. Vse je odvisno od tega, kako se melona dojema - kot jagodičje, sadje ali zelenjava.
Na primer, čudovita solata z melono, v kateri kljub sladkemu okusu deluje kot rastlinski sestavni del.
Sestavine
• 2-3 listov solate;
• dvesto gramov melonske kaše;
• šest kosov kraljevih kozic;
• žlico oljčnega ali gorčičnega olja;
• žlico sezamovih semen;
• čajna žlička belega balzamičnega kisa (neobvezno).
Kuhanje je zelo preprosto.
Melono je treba narezati na majhne kocke, solato izbrati z roko, kozice skuhati v slani vodi. Zmešajte vse sestavine, začinite z oljno-kislim prelivom, okrasite s konzerviranim prelivom.
Nenavaden plod melone je resnično umetniško delo selekcije. Zahvaljujoč prizadevanjem starodavnih rejcev, danes uživamo v čudovitem okusu in nepremagljivi aromi bučnih lažnih jagod.
