Surovo postno jajce je nenavaden, a izjemno zdrav zajtrk. Noben drug izdelek ni značilen na ta način in dovolj je, da jemo v takšnem slogu le 1-2 tedna, da začutimo, opazimo pozitivne spremembe.
V čem je skrivnost prednosti surovih jajc na prazen želodec
Veliko ljudi raje zajtrkuje z jedmi iz jajc, so izjemno okusne in raznolike, zlahka se prebavljajo in polnijo z energijo cel dan, vsebujejo beljakovine, vitamine skupine B, pa tudi magnezij, železo, cink, fosfor in kalcij.
Ob vsej raznolikosti perutnine se pogosto uporabljajo le piščančja in prepeličja jajca, ki so v vseh receptih zamenljiva s hitrostjo 1 piščančje jajce ali 4-5 prepeličjih jajc.
Posebno mesto pa namenjamo uporabi surovih jajc na prazen želodec s koristmi, katerih pomena za preprosto zdravo in prehransko prehrano ni mogoče preceniti.
Uporaba nečesa (voda s kurkumo, sadna solata, jogurt itd.) Je v dietetiki prazen želodec ima poseben pomen:
· Telo v jutranjih urah samo spreminja svoje »nastavitve« iz spanja v budnost in v zvezi s tem še posebej in močno zaznava vstopajoče snovi;
· Pred prvim obrokom dneva želodec ni napolnjen z ničimer, prebavni encimi nastanejo takšni, kot so, na primer ne odvečni sladkarije ali nepotrebno začinjena hrana.
Znano je, da toplotna obdelava zmanjšuje blagodejne lastnosti mnogih izdelkov, celo slabše se lahko absorbirajo, saj se zaradi tega vitamini uničijo ...
Piščančja ali prepelice jajca niso izjema. Le v surovi obliki so najbolj koristni in v tej obliki imajo največji pozitiven učinek na telo.
Toda surovo jajce je specifičen izdelek, preprosto ne bo po vašem okusu.
V tem primeru je vredno poskusiti iz jajc narediti nekaj okusnega, na primer mogogol, to je, da lahko jajca zmešate z mlekom, medom, kakavom, sadnim ali zelenjavnim sokom, začimbami (cimet, vanilin, muškatni orešček) ...
In nekdo ima rad preprosto bičeno, a rahlo soljeno jajce.
Norma porabe se lahko šteje za 1-2 surova piščančja jajca na dan ali 4-6 surovih prepeličjih jajc.
Jajca prehranske kategorije (položena najpozneje pred 7 dnevi) in ne menza (starejša od 7 dni) so največja vrednota.
Če želite preveriti svežino jajca, ga lahko preverite po staromodnem načinu - tako, da ga spustite v kozarec hladne vode - se bo sveža potopila na dno.
Popolnoma čudovito je, če vam je uspelo pridobiti kmečka jajca, in ne iz industrijskih kokoši nesnic, seveda pa mora biti zaupanje v brezhibno kakovost ekoloških izdelkov.
Priporočljivo je, da jajca pijete 15-30 minut pred zajtrkom, vendar - zelo nezaželeno je, da obrok preskočite in še več, sistematično.
Prvič, surova jajca niso slabša od vode na prazen želodec, vzbujajo apetit in lahko se čez dan manifestirajo nenadzorovano, kar bo privedlo do prenajedanja. Drugič, pretepeno jajce spodbudi proizvodnjo želodčnega soka in neprijetno je, da se želodec zapravi.
Prijeten bonus je lahko dejstvo, da zaradi lastnosti jajčec nežno obdajajo stene želodca in lajšajo draženje sluznice, lahko zajtrk in čez dan brez strahu pred neprijetnimi občutki uživamo začinjeno, zmerno začinjeno in kislo hrano, če so jih prej motili.
Seveda pa surovo jajce ne more varno hraniti hrane, ki je kontraindicirana v primeru resnih želodčnih težav (kot so gastritis in razjede).
Kako sestavine beljakovin in rumenjakov koristijo surova jajca na tešče
Energijska vrednost piščančjega jajca je 157 kcal na 100 g, zato v povprečju en kos (tehta 50 g) vsebuje 75 kcal, od tega 50 rumenjakov.
Eno prepeliceno jajce (spet brez lupine) tehta približno 12 g in je približno enakovredno v kalorijah.
Jajca so odličen vir beljakovin, pogosto jih v svojo prehrano vključijo športniki in tisti, ki želijo spremeniti obliko, graditi mišično maso.
Res je, da v tem primeru niso koristna samo surova jajca, ampak tudi jedi iz jajc, iste omlete.
Samo 1 piščančje jajce zagotavlja 10% dnevne potrebe po beljakovinah in ponavljamo - surovi beljakovine s svojo nespremenjeno strukturo se absorbirajo veliko bolje.
Pomembno je omeniti, da so strahovi zaradi uporabe jajc za znatno povečanje ravni holesterola v krvi iz več razlogov neutemeljeni:
· Jajca vsebujejo "dober" holesterol;
· Zahvaljujoč vitaminu B3 (nikotinska kislina), imajo jajca pozitiven vpliv na tvorbo krvi, zlasti na čiščenje krvi iz "slabega" holesterola;
· Vpliv prehrane na povečanje holesterola je nekoliko pretiran, zato je pogosto bolj pomembno, da ne skrbite za jedilnik, ki ga poveča, temveč da v prehrano vnesete izdelke, ki ta kazalnik normalizirajo.
Še vedno pa je vredno pojasniti, da če primerjate jajca kokoši in prepelice, je vsebnost holesterola v slednjih 1,2-1,5-krat večja.
Če primerjamo razmerje vitaminov, mineralov in drugih snovi, potem sta obe sorti jajc glede tega skoraj enaki, razlike so majhne, čeprav so prepeličja jajca skoraj dvakrat večja od prepeličjih jajc.
Jajčni rumenjak vsebuje biotin (vitamin H), ki prispeva k hujšanju, saj sodeluje pri razgradnji in zdravi absorpciji maščob, ki prihajajo s hrano.
Holin (vitamin B4), ki ga vsebuje rumenjak, je v telesu odgovoren za prenos živčnih impulzov med celicami in podpira delovanje srca.
Velika je tudi vrednost lecitina - popolna možganska aktivnost, zdravje dihal in normalno delovanje trebušne slinavke.
Druge pomembne sestavine - karotenoidi lutein in zeaksantin so potrebni za dober vid in preprečevanje bolezni, kot je katarakta v starosti.
Kako drugače lahko izkoristite surova jajca na prazen želodec
O prednosti surovih piščančjih jajc na prazen želodec obstaja legenda, da mnogi operni pevci in pevci ne morejo brez njih. Resnica je ščepec.
Ne glede na to, kako dober je ta izdelek, ne more korenito vplivati na glas, ga čarobno izboljšati. Toda pretepeno surovo jajce ima mehčalen in zdravilni učinek na glasilke in samo grlo, preprečuje njegovo draženje med petjem, ko je dihalni proces težaven vrhunec aktivnosti.
Ni naključje, da je Mogul-mogul že od nekdaj zelo priljubljeno zdravilo za tiste, ki imajo prehlad, imajo vneto grlo, laringitis, bronhitis, izčrpani s suhim kašljem in vneto grlo.
Učinek mešanice, na primer iz pretepenih jajc, toplega mleka, medu in masla, ni treba dolgo čakati. Poleg tega okusno zdravilo ne bo učinkovalo nič slabše, če vzamete samo rumenjake iz jajc.
Surova jajca so, kot že omenjeno, koristna za želodec, seznam njihovih lastnosti v zvezi s tem pa se lahko nadaljuje:
· Beljakovine vsebujejo encim lizocim, naravno antibakterijsko sredstvo proti patogenim povzročiteljem bolezni želodca, na primer nalezljivemu gastritisu;
· Jajca že dolgo znižujejo kislost želodčnega soka.
Kakšna bi lahko bila škoda od surovih jajc na prazen želodec
Surova jajca so lahko alergična (takšna reakcija je pri prepeličjih jajcih izjemno redka). In včasih ni alergije, toda po uživanju surovih jajc na prazen želodec se njihova škoda izrazi v nelagodju, nelagodju v želodcu in slabosti.
Če telo ne sprejme, bo škoda surovih jajc na prazen želodec odtehtala njihove koristi, ne silite se, naj bo bolje, da ima manj hranilnih snovi, ampak v svojih najljubših jajčnih jedeh.
Nutricionisti ne priporočajo uživanja več kot 2-3 piščančja jajca na dan, še več, v celoti, tako v obliki surovih kot v obliki solat, jajčnih jedi, peciva.
Prepeličja jajca na podoben način za odraslega lahko zaužijejo 6-10 kosov na dan.
Pogosto zanemarjanje tega privede do presežka beljakovin v telesu, zato je to veliko:
Kršitev vodne bilance;
· Razvoj krhkosti kosti;
· Odvečno povečanje telesne mase.
Previdno in šele po posvetovanju z zdravnikom lahko včasih na prazen želodec jedo surova jajca z boleznimi jeter in ledvic, diabetes mellitusom.
