Vsaka jetra so zelo plemenita drobovina, ki jo lahko skuhamo v nekaj minutah. Najbolj nežna so piščančja jetra. Gospodarice ga pogosto uporabljajo za pripravo različnih jedi - torto iz jeter, palačinke iz jeter, solate, sufle in drugo. Včasih pa resnično želiš kaj hitro in okusno skuhati. Mogoče bomo zdaj odprli nov recept za vas ali pa se morda samo spomnili, da tisto, česar že dolgo niste kuhali, so jetra v krhki.
Iz česa lahko naredite testo? Osnova je lahko katera koli tekočina - mleko, jogurt, pivo, mineralna voda, kefir, kisla smetana. Dodati mu je treba moko in jajce. Preprosto povedano, to je testo. Da je testo ostalo na koščkih jeter (in ne samo na njem), ga predhodno zdrobimo v moko. Tako oh skrivnost, da poenostavimo pripravo poljubnih jedi v testo.
Sestavine
Piščančja jetra - 400 g;
Voda - 100 ml;
Jajca - 1 kos .;
Moka - 7 tbsp. l .;
Začimbe
Rastlinsko olje za cvrtje.
Začnemo kuhati jetra tako, da naredimo testo. V skledi zmešajte 4 žlice. l moko, začimbe in rumenjak.
Premešamo in dodamo vodo ali katero koli drugo osnovo.
Mešajte testo do gladkega.
Ločeno beljakovino puhasto peno stepemo z malo soli. Dodajte beljake v testo. Zahvaljujoč tej podlagi bo testo zelo zračno in nežno.
Preostalo moko (3 žlice l.) Potrebujemo za peko. Pred cvrtjem operemo in osušimo jetra. Nato odstranite maščobo in film. Piščančja jetra narežemo na manjše koščke. Vsak kos jeter povaljajte v moki in nato pokapajte v testo.
Jetra damo v ponev z dobro segretim rastlinskim oljem.
Jetra na obeh straneh pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve. Ne pozabite, da se piščančja jetra ocvrtijo dobesedno 5 minut. Po 10 bo postalo okorelo. Zato ne skrbite, jetra bodo ocvrta, če jih boste na vsaki strani ocvrli 2-3 minute.
Piščančja jetra servirajte v testo, takoj k mizi kot prigrizek za pivo ali kot prilogo k kateri koli solati ali prilogi. Zagotavljamo vam, da tudi najbolj navdušeni ljubitelji ne-jeter takšnega kosa ne bodo zavrnili.
Porcije na posodo - 3
Čas kuhanja - 20 minut
Na 100 g:
Veverice - 13,63
Maščobe - 4,56
Ogljikovi hidrati - 18,34
Kcal - 168,34
