Solate so res takšna jed, ki jo je mogoče ustvariti iz skoraj nič. Dovolj je, da pregledate vse svoje zaloge v kuhinji, izberete nekaj izdelkov, jih lepo narežete, pripravite preliv zanje in vse - solata je pripravljena. In če vam to še vedno uspe okrasiti, je lahko vaša solata odkritje v svetu kuhanja. V večini primerov ob delavnikih raje naredimo preproste solate. In če je poletje še vedno na ulici, poletna zelenjava pa je zagotovo prisotna, potem sploh ni težav.
Ena teh preprostih, a okusnih solat je solata bolgarskega popra. Če ji dodate še nekaj dodatnih sestavin, potem dobimo okusno in lahko solato. Solato lahko vedno začinite z majonezo ali kislo smetano ali olivnim oljem, ne da bi zapravili čas za pripravo bolj zapletenih prelivov.
Recept 1. Solata s papriko in piščancem
Potrebne sestavine:
- piščančja prsa - 0,5 kg;
- sveža kumara;
- korenje - 2 kos .;
- bolgarski poper - 3 kosi. (rdeča, rumena in zelena);
- koper - šopek, mlet poper in sol po okusu;
- majoneza - 4 žlice. za solatni preliv.
Način priprave:
V ponev vlijemo liter vode, dodamo sol in po vrenju namočimo piščančja prsa. Meso kuhamo 20 minut, nato ga odstavimo s štedilnika in pustimo meso v juhi, dokler se ne ohladi. Korenje kuhamo v ločeni ponvi. Pustimo, da se ohladi.
Belo papriko narežemo, odstranimo glavo, očistimo jih iz semen. Koper narezan na majhne koščke. Čiste kože sveže kumare. Solatni preliv lahko pripravimo ne samo iz majoneze, temveč tudi iz mešanice majoneze s kislo smetano. Dodate lahko tudi malo gorčice.
Torej, meso s korenčkom je hladno - lahko začnete kuhati solato. Iz ponve izberite meso in ga narežite na trakove. Bolgarski poper in olupljena kumara prav tako narežite na trakove in pomešajte s piščančjim filejem. Po okusu dodajte nasekljan koper, sol in poper. Pripravljen preliv bomo napolnili iz majoneze in vse dobro premešali. Solato pustimo nekaj časa stati, da se vse sestavine dobro namočijo v preliv. Solato dajte na čudovito posodo, na vrh pa položite vejico curly peteršilja.
Recept 2. Bolgarski soparnik s piščancem
Potrebne sestavine:
- piščančja prsa - 300 g;
- bolgarski poper - 1 kos .;
- konzervirani šampinjoni - 0,5 kozarca;
- sir - 200 g; sol in majoneza po okusu.
Način priprave:
Piščančja prsa kuhajte do mehkega. Bodite pozorni, da je meso dobro kuhano in ima občutljivo strukturo. Rešite kos trdega sira. Na lepo široko posodo z eno plastjo položite polovico sira. Ohlajeno piščančje meso narežemo na majhne koščke in položimo na sir. V primeru, da se vaše meso kuha v nesoljeni vodi, priporočamo malo soli mesne plasti. Zdaj meso namažemo s plastjo majoneze in ga nežno razmažemo s širokim nožem ali žlico v enakomerni plasti.
Šampinjone narežite na srednje velike krožnike in jih razmažite po majonezi. Vrh gob potresemo z drugo polovico naribanega sira. Majonezo stisnemo za sir, a tokrat je ni treba mazati - samo pustite.
Vzemite bolgarski poper, ga prerežite na pol, očistite semena in narežite na majhne kocke. Po vrhu potresemo s kockami rdeče paprike, solato okrasimo s tankimi trakovi rumene barve in zelenimi listi peteršilja.
Recept 3. Bolgarski poper solata s piščancem
Potrebne sestavine:
- kumare - 300 g;
- paradižnik - 500 g;
- rumeni sladki bolgarski poper - 1 kos .;
- rdeča čebula - 1 kos .;
- dimljeni piščančji file - 1 kos .;
- oljke - 20 kosov .;
- poper in sol, olivno olje, zelena bazilika in peteršilj;
- Romaine solata - 1 kos.
Način priprave:
Najprej nasekljajte paradižnik in kumare ter jih dajte v globoko posodo. Rdečo čebulo narežemo na pol obroče. Bolgarski poper prerežemo na pol, očistimo semen in narežemo na tanke trakove. Dodaj v skledo.
Dimljeni piščančji file narežemo na tanke rezine srednje velikosti in jih z rokama prerežemo na pol.
Na dno posode, pripravljene za solato, položite solato Romain, položite zgornjo narezano zelenjavo. Nato na zelenjavo položite piščančje meso, nasekljano na kockice feta sira. Po okusu nalijemo olivno olje, sol in poper. Dve vilici nežno vmešajte solato od spodaj navzgor. Solato okrasite s polovičnimi olivami in postrezite.
Recept 4. Solata s piščancem in zeljno papriko
Potrebne sestavine:
- prekajena prsa ali piščanec - 200 g;
- bolgarski poper - 150 g;
- paradižnik - 300 g;
- sir - 100 g;
- česen - 2 zob .;
- orehova jedrca - 30 g;
- majoneza, peteršilj in bazilika;
- sol in poper, granatna zrna.
Način priprave:
Meso narežite na majhne koščke. Oprani paradižnik osušimo in prerežemo na pol. Če naletite na vodno sorto paradižnika, je priporočljivo, da odstranite sredino z žlico, v solati pa uporabite le njen mesnat del. V skladu s tem je treba povečati število paradižnikov. Torej, paradižnik bomo rezali na kocke. Na popolnoma enak način nasekljajte bolgarski poper, potem ko mu odstranite steblo. Orehova jedrca in stroki česna zmleti z nožem. Narežite sir.
Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo po okusu, začinimo z majhno količino majoneze in damo v solatno skledo. Po vrhu solate narišite mrežico z majonezo, okrasite s granatnimi semeni in zelenico.
Solata iz beli paprike s piščancem - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
- Poskusite imeti vse sestavine v solati eno rezano obliko.
- Meso za solato je bolje kuhati v slani vodi.
