Solata iz lignjev z jajcem - splošna načela kuhanja
Liker s lignji z jajcem enako ljubijo tako moški kot ženske. Ta hranljiv in hranljiv prigrizek si lahko pripravite za različne praznike ali preprosto prosimo družino v običajnih dneh. Meso lignjev je zelo koristno in hranljivo, morski sadeži vsebujejo vitamine (C, PP, E, B1, B2, B6), elemente v sledovih (železo, baker, jod, cink, fosfor, nikelj, selen, kalij in kalcij) ter polinenasičene maščobe. Z vključitvijo lignjevega mesa v svojo prehrano lahko okrepite srčno mišico in znižate holesterol v krvi.
Priprava lignjeve solate z jajcem ni težko, saj lignji kuhajo zelo hitro. Ostane le, da jajca skuhamo in dodamo poljuben izdelek. Najpogosteje je jed napolnjena z majonezo, v katero lahko dodate tudi malo kisle smetane - takrat bo prigrizek bolj nežen in pridobil šibek kremast okus.
Solata iz lignjev z jajcem - priprava izdelkov in jedi
Priprava izdelkov za solato s lignji z jajcem sestoji iz predelave morskih sadežev (pranje, luščenje filmov in samega procesa vrenja) ter kuhanja kuhanih jajc. Bolje je, da vnaprej skuhate več jajc, da se bodo ohladili. Sami lignje je treba pripraviti na naslednji način: potopite v vrelo vodo, dodajte malo soli in kuhajte 3-4 minute. Najpomembneje je, da mesa ne prebavimo, sicer bo postalo zelo žilavo in brez okusa. Ko se komponente ohladijo, jih lahko začnete rezati. Vse dodatne sestavine je treba pripraviti, kot je navedeno v receptu za lignjevo solato z jajcem. Od posod boste potrebovali posodo za solato ali skledo, ponev, rezalno desko in oster nož. Prigrizke postrezite na krožnikih ali v majhnih vazah.
Recepti za solato iz lignjev jajc:
Recept 1: Solata s lignji z jajcem
Ena najpogostejših različic solat iz lignjev z jajcem. Prigrizek je enostaven za pripravo in izkaže se zelo nežen in okusen.
Potrebne sestavine:
- 2 trupla lignjev;
- 3 piščančja jajca;
- 1 majhna čebula;
- Majoneza - po okusu;
- Črni poper;
- Sol;
- Vejice peteršilja.
Način priprave:
Lignje operemo pod hladno vodo. V manjšo ponev nalijte vodo in segrejte, dodajte malo soli. Trupe lignje potopimo v vrelo vodo in kuhamo 3 minute. Po - odstranite, pustite, da se ohladi in morske sadeže narežite na majhne kocke. Jajca trdo kuhamo, nato ohladimo in nasekljamo z nožem. Čebulo narežemo na tanke trakove, prelijemo z vrelo vodo in jo dekantiramo. Bučke, čebulo in jajca dajte v manjšo skledo, dodajte malo črnega popra, začinite z majonezo in vse temeljito premešajte. Okrasite solato s lignji z jajčnimi vejicami zelenice.
Recept 2: Squid solata z jajcem "Sea Cocktail"
Zelo zdrav, hranljiv in hranljiv morski prigrizek, obenem pa precej nizkokaloričen. Solata se kuha hitro, vendar se izkaže za zelo okusno.
Potrebne sestavine:
- Lignjevo meso - 250 g;
- Majhne olupljene kozice - 250 g;
- Jajca - 2 kos .;
- 2 stroka česna;
- Majoneza;
- Beli mleti poper;
- Sol;
- Nekaj limoninega soka;
- Seme kopra.
Način priprave:
Lignje in kozice sperite. Lignje kuhamo v vreli slani vodi tri minute. Olupljene kozice kuhamo toliko časa kot lignje, vendar poleg soli dodamo semena kopra in žličko limoninega soka. Lignje narežemo na trakove ali kocke. Kozice ni potrebno rezati, saj so tako majhne. Kuhana jajca skuhamo, očistimo in drobno sesekljamo. Česen damo skozi stiskalnico in ga v ločeni skledi zmešamo z majonezo in belim poprom. Morski sadeži in jajca dajte v majhno solatno skledo, začinite s česnovo omako in dobro premešajte. Kalamari solata z jajcem "Morski koktajl" je pripravljena!
Recept 3: Squid solata z jajcem in kumarico
Zelo preprosta, enostavna in neverjetno okusna solata! Predjedi lahko gostom ponudimo tako, da ga napolnimo s tartleti ali preprosto kuhamo, da popestrimo običajno vsakdanje kosilo ali večerjo.
Potrebne sestavine:
- Trupi lignji;
- 2 piščančja jajca;
- Trdi sir - 100 g;
- Kumare sveže srednje velikosti (lahko nadomestite vložene);
- Majoneza;
- Sol - po okusu.
Način priprave:
Lignje kuhamo do kuhanja v vreli slani vodi (dovolj tri minute), po - ohladimo in narežemo na tanke kocke. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in naribamo na velikem graterju. Tudi sir naribajte. Sveže kumare operemo in narežemo na trakove. Če vzamemo kislo kumaro, jo je treba po rezanju nekoliko pritisniti. Vse sestavine lignje solate z jajcem, damo v skledo, dodamo sol po okusu, majonezo in dobro premešamo. Jed bo boljšega okusa, če pustite eno uro stati v hladilniku.
Recept 4: Squid solata z jajcem in klobaso sirom
V tem izvirnem receptu solatne lignje z jajcem, kumarami, gobami, klobasnim sirom in čebulo uporabljamo poleg teh dveh sestavin. Vsi izdelki so v popolni harmoniji med seboj, kar ustvarja svetel edinstven okus.
Potrebne sestavine:
- Banka lignjev v pločevinkah;
- Banka konzerviranih šampinjonov;
- 2 kisle kumare
- Piščančja jajca - 2 kos .;
- 1 majhna čebula;
- Klobase sir - 100 g;
- Majoneza - 250 g
Način priprave:
Iz lignjev iztisnite tekočino, jih drobno sesekljajte. Šampinjone na testenini pustite, da voda odteče, in drobno sesekljajte. Kuhana trdo kuhana jajca ohladimo in drobno nasekljamo. Čebulo drobno nasekljamo, kumare nasekljamo na majhne koščke. Na grobi grater naribajte klobase. Vse izdelke zmešamo v solatni skledi in začinimo z majonezo. Lahko dodate malo soli, vendar je to treba storiti previdno, saj je klobasa sir in tako morda preveč slana.
Recept 5: Squid solata z jajcem in zelenjavo
To srčno in okusno solato lahko uvrstimo iz kategorije prazničnih jedi. Takšno prigrizek si lahko privoščite za kateri koli praznik: novo leto, rojstni dan, 8. marec, 23. februarja itd.
Potrebne sestavine:
- Lignje - 100 g;
- Krompir - 1 kos .;
- Kisana kumara - 1 kos .;
- Korenje - 1 kos .;
- Jajca - 2 kos .;
- Zelena čebula ali zelena solata - 50 g;
- Konzerviran grah - 40 g;
- Majoneza - ¾ skodelice;
- Sol - po okusu;
- Koper.
Način priprave:
Meso lignje sperite v hladni tekoči vodi. Nato morate trup olupiti z zelo vročo vodo (skoraj vrelo vodo) in očistiti film. Ponovno izperite trup in nastavite, da zavre. Če želite to narediti, potopite meso v vrelo vodo, dodajte sol, najljubše začimbe, sesekljan koren peteršilja in po ponovnem vretju kuhajte 3-4 minute. Prekuhan izdelek ni primeren za pripravo solat iz lignjev-jajc, saj bo trd in gumijast. Pripravljeno meso lignje ohladimo in ga prerežemo po vlaknih v obliki tanke slame. Kuhana jajca narežemo na majhne rezine. Kumaro narežite na tanke trakove. Krompir in korenje operemo, kuhamo do kuhanja, olupimo in narežemo na tanke rezine. Čebulo narežemo na tanke obroče (solato narežemo na tanke trakove). Z grahom odcedite tekočino. Koper operemo in drobno sesekljamo. Vse izdelke zmešamo, začinimo z majonezo in damo diapozitiv v solatno skledo. Potresemo s sesekljanim koperjem.
Sladka solata z jajcem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Da se je predjed izkazalo okusno, morate izbrati pravo meso lignjev. Pri nakupu morske hrane jih vodijo barva trupov, vonj in rok uporabnosti. Sveže lignje dišijo po morskem vonju, kar je nekoliko podobno vonju rakov. Odsotnost vonja kaže na to, da meso zmrzne.
Ko izberete primerna trupla, lahko nadaljujete s pripravo, predhodno jih očistite iz filmov. Majhen nasvet: odstranjevanje filma je veliko lažje, če lignji ne odmrznemo do konca. Da preprečite kuhanje kroglic in kroglic, meso temeljito sperite s hladno vodo. Da lignji postanejo okusni in dišeči, lahko eksperimentirate z začimbami za kuhanje. Zanimiva je ta varianta: mešanica dveh žlic soli in sladkorja, kisa, grahovega popra in lovorjevega lista. Seveda se lahko omejite na samo eno sol - vse je odvisno od okusnih želja kuharja. Ne priporočamo, da se lignji ohladijo na hladnem zraku, zaradi tega postanejo žilavi.
