Jajčevci se v svoji čisti obliki ne uporabljajo tako pogosto kot paradižnik ali sir, vendar iz kombinacije teh izdelkov lahko naredite na stotine zanimivih jedi. In vsak od njih bo imel svoj poseben okus.
Kako lahko kuham jajčevce s paradižnikom in sirom v pečici?
Jajčevci pečeni v pečici s sirom in paradižnikom - splošna načela kuhanja
Jajčevci, modre so, imajo eno značilnost - grenkobo, ki se nabira z rastjo in zorenjem zelenjave (natančneje - jagodičja, vendar je to ločena zgodba). Neprijetna nota se kaže v končni posodi, zato se je morate znebiti pred toplotno obdelavo.
Če želite to narediti, uporabite dve metodi:
1. potresemo sesekljano rastlinsko sol, nato speremo;
2. koščke namočite v koncentrirani slani vodi, nato sperite.
Obe možnosti izjemno odpravita grenkobo, vendar zahtevata obvezno izpiranje s čisto vodo in predenje, da jed ne bo preveč slana. Lahko pečete sveže ali predhodno ocvrte koščke. Če še vedno potrebujete pečenko, je rezine bolje zdrobljene v moki, da ne absorbirajo odvečne maščobe. S to predhodno pripravo morate dobiti le rahlo skorjo, modri pa bodo v pečici dosegli popolno mehkobo.
Paradižnik. Vsakdo najljubši izdelek, ki daje okus, sočnost, barvo in skoraj vedno dopolnjuje jajčevce. Bolje je uporabiti zrel paradižnik z gostim mesom in lepo barvo.
Poleg jajčevcev in paradižnika, ki se uporabljajo tudi sir. Najpogosteje lahko dodamo trdne sorte, lahko pa tudi vložene vrste. Sir se na rezini na drobno na drobno na drobno nariba, običajno gre za površinsko prevleko, da ohrani vlago izdelkov in da dobi rjavo skorjo.
Tudi v posodah, ki se pogosto uporabljajo naslednji izdelki: česen, maslo, majoneza, kisla smetana, gobe in vse vrste začimb.
Recept 1: Hitri jajčevci, pečeni v pečici s sirom in paradižnikom.
Vse, kar je potrebno za pripravo te jedi, je, da vse sestavine narežemo, damo v obliko in pošljemo v pečico. Minimalna zahtevnost in čas.
Sestavine
• kilogram jajčevcev;
• 350 gramov paradižnika;
• 200 gramov sira;
• česen 4 strok;
• sol.
Kuhanje
1. Pri jajčevcih odrežemo konice z obeh strani. Izrežemo dovolj debele kolobarje, vsaj 1 cm, da se ne grenčijo, potresemo s soljo, namočimo pol ure, operemo in stisnemo.
2. Kroge zložite na namaščen pekač.
3. Česen drobno nasekljajte ali ga preskočite skozi stiskalnico, položite v majhne koščke modre barve.
4. Paradižnik prav tako narežemo na kolobarje, vendar tanjši od jajčevcev. Ležimo na vrhu modrih. Na vsak jajčevec morate postaviti košček paradižnika. Morda boste potrebovali malo manj ali več paradižnika, odvisno od debeline reza.
5. Tri naribanega sira, ki jih damo v majhne diapozitive na vsako skodelico paradižnika.
6. Pol ure pošljite v pečico, kuhajte na 180 ° C.
7. Vzemite ven, okrasite z zelenjem in ga lahko postrežete za mizo. Takšni jajčevci so okusni tako v toplem kot hladnem videzu.
Recept 2: Jajčevci zvitki, pečeni v pečici s sirom in paradižnikom
Lepa in svetla jed, ki lahko postane praznik. Zvitki so sočni, gosti in ne odvečni, zahvaljujoč sirarski plasti. Za posodo je zaželeno uporabiti dolge sadeže, ki jih je mogoče enostavno valjati v slamico. Navedena je približno količina sestavin, morda bo šlo nekaj bolj ali manj. Po potrebi odstranite grenčico jajčevcev, predhodno solite, kot v prejšnjem receptu.
Sestavine
• 3 jajčevci;
• 4 paradižniki;
• 0,2 kg sira;
• par strokov česna;
• 100 gramov majoneze ali kisle smetane;
• 50 gr. sesekljani orehi;
• začimbe, nekaj olja.
Kuhanje
1. Jajčevce je treba razrezati na dolge trakove vzdolž, debele največ pol centimetra.
2. Na štedilnik pristavimo ponev, nalijemo malo masla, na modro ogenj na hitro popečemo modre, da se le rahlo pražijo. Do mehkobe ni potrebno.
3. Paradižnik narežemo na rezine, vsakega na 6 delov.
4. Naribajte sir, dodajte sesekljan česen, oreške, majonezo. Po okusu solimo in vmešamo nadev.
5. Vsak jajčevec namažite s sirnim nadevom, na konec traku položite rezino paradižnika in ga razvaljajte. To naredimo z vsakim kosom jajčevcev.
6. Zvitke zložite v namaščeno obliko, nato pa jih dajte v pečico. Pečemo približno 20 minut.
Recept 3: Jajčevci pečeni v pečici s sirom in "Veer" paradižnikom
Še vedno se takšni jajčevci pečeni s sirom in paradižnikom imenujejo "pavinov rep". Ti dve jedi se razlikujeta le v prisotnosti oliv v drugi, načelo kuhanja je enako.
Sestavine
• 2 velika jajčevca;
• 150 gramov sira;
• 3-4 paradižnika;
• 80 gramov majoneze;
• 2 stroka česna;
• sol.
Tudi v nadev lahko dodate šunko, klobaso, beli poper, poljubno zelenico.
Kuhanje
1. Jajčevce je treba razrezati po dolžini, vendar ne v celoti. Stebla ni treba odstraniti, ohranil bo obliko ventilatorja.
2. Sir, tri nariban, narežemo na paradižnik, česen nasekljamo.
3. Jajčevce razporedite na namaščen pekač v obliki ventilatorja. Med rezine damo rezine paradižnika, potresemo s sesekljanim česnom in sirom.
4. Na vrh namastite majonezo in pošljite v pečico, pecite do konca. V povprečju traja približno pol ure, natančen čas je odvisen od velikosti modrih in števila zalivk.
Recept 4: Jajčevci pečeni v pečici s sirom in paradižnikom na mesni blazini
Ta jed iz jajčevcev, pečena v pečici s sirom in paradižnikom, se izkaže za povsem zadovoljivo, saj je pripravljena na kotlete. Slednje so po zaslugi zelenjavnega soka sočne in mehke. Za kotlete lahko uporabite katero koli meso, tudi piščančje prsi.
Sestavine
• 500 gramov katerega koli mesa;
• 2 jajčevca;
• 4 paradižniki;
• 200 gramov sira;
• 3 žlice majoneze;
• začimbe.
• rastlinsko olje.
Kuhanje
1. Meso narežite na pobege, pretlačite, posolite in popoprajte.
2. V ponev vlijemo nekaj olja, segrejemo in na hitro popečemo kotlete minuto na vsaki strani.
3. Meso zložite v namaščeno obliko.
4. Rumenjake in paradižnik narežite na kolobarje.
5. Na meso položimo jajčevce, namažemo z majonezo. Če jih ne namočimo z grenkobo v soli, jo lahko zdaj solimo.
6. Na vrhu razporedite paradižnik, prav tako rahlo soljen.
7. Kalup pokrijemo s folijo in pečemo v pečici 20 minut pri 190 stopinjah.
8. Vzamemo, odstranimo folijo, gosto potresemo s plastjo sira in pečemo še 20 minut, dokler se ne pojavijo zlate skorje.
Recept 5: Pikantni jajčevci, pečeni v pečici s sirom in paradižnikom
Posebnost te jedi je uporaba vroče omake iz rdečega popra, ki doda pikantno jed. Ljubitelji ne tako srčnih jedi lahko del pekoče paprike nadomestijo z bolgarskim poprom.
Sestavine
• 2 jajčevca;
• 3 paradižnika;
• pekoča paprika;
• en bolgarski poper;
• 250 gramov sira;
• malo majoneze;
• rezina česna.
Kuhanje
1. Očistite paprike iz nohtov, odstranite pecelj. S česnom odstranite lupino. Vse skupaj zmeljemo z mešalnikom ali v mlinčku, veliko solimo.
2. Trije nariban sir, razdeljen na 2 dela. V eno dodamo maso popra, drugi del pustimo za posipanje.
3. Jajčevce narežite na obroče, paradižnike tudi.
4. Rezine jajčevcev položite na pekač, enakomerno razporedite sirno maso.
5. Pokrijemo s paradižnikovo obročko, vsako mazati z majonezo.
6. Zaspite z vsemi preostalim naribanim sirom, v ogreti omari na 180 stopinj pecite 30-35 minut.
Recept 6: Čolni z jajčevci, pečeni v pečici s sirom in paradižnikom
Sočna, lepa, preprosta jed. Pripravljamo vegetarijansko možnost, če pa želite, lahko v nadev položite poljubne mesne izdelke: ocvrto mleto meso, klobaso, šunko.
Sestavine
• 3 jajčevci;
• 3 paradižnika;
• sir 150 gramov;
• nekaj olja;
• začimbe;
• strok česna
Kuhanje
1. Na jajčevcu izbrišemo sadno steblo, ga prerežemo po polovici in pol. Žlico očistite nekaj kaše, da dobite čoln. Stene ne smejo biti manjše od 0,5 cm.
2. Izrežite kašo na poljubne kose, prepražite v ponvi.
3. Paradižnik je treba narezati na majhne kocke. Nato zmešajte z jajčevci, soljo in poprom.
4. Sir tri nariban, tretji del pošljemo nadev, da se boljši oprijem. Ostalo pustite na prelivu.
5. Napolnite čolne s kuhanim mletim mesom, na vrhu posujte s sirom. Zdaj postavite v pečico. Pečemo pol ure na 190 stopinj, če je potrebno, lahko čas povečamo.
Recept 7: Jajčevci pečeni v pečici s sirom in celimi paradižniki
Ta jed se kuha v foliji, v lastnem soku. Maščobe se ne uporabljajo, zato je idealen za hujšanje in športnike. Sir za to jed, lahko vzamete popolnoma katero koli, vključno s sirom.
Sestavine
• 2 jajčevca;
• 1 paradižnik;
• začimbe;
• 50 gramov sira;
• 1 sladka paprika;
• česen 2 stroka;
• nekaj vejic peteršilja.
Kuhanje
1. Na jajčevcu odrežemo sadno steblo in z ostrim nožem na eni strani naredimo 3 žepke, ne da bi dosegli konec nasprotno.
2. Pripravite solato na kocke narezan paradižnik, paprika, sir, peteršilj. Dodajte mlet česen, poper, sol in vse gnetite.
3. Napolnite žepe s kuhanim nadevom.
4. Vsak jajčevec razvaljamo na posamezen kos folije in ga za 50 minut postavimo v pečico, kuhamo na 180 stopinj. Po želji lahko folijo narežemo 10 minut pred kuhanjem in zelenjavo rahlo prepražimo.
Recept 8: Jajčevci pečeni v pečici s sirom in paradižnikom "ratatouille"
Posebnost te jedi iz jajčevcev s paradižniki je mlečna omaka na osnovi moke passrovka. Zelenjava naj bo približno enaka, tako da se koščki med seboj izmenjujejo.
Sestavine
• 500 gramov jajčevcev;
• 500 gramov paradižnika;
• 100 gramov sira;
• žlica moke brez hriba;
• nekaj olja;
• sol, poper;
• 300 ml mleka.
Kuhanje
1. Ponev postavimo na ogenj, prilijemo malo olja. Takoj, ko se segreje, vlijemo moko in jo prepražimo do zlate barve.
2. Toplo mleko nalijemo v tanke tokove, premešamo in nadaljujemo s kuhanjem.
3. Trije nariban sir, odposlan v omako. Solimo, popramo, zavremo. Če se sir ne raztopi do konca - ne skrbite.
4. Rezance in paradižnike narežite s poljubnimi obroči. Ob robu postavljamo obliko, ki se medsebojno izmenjujejo, ne zelo tesno. Dodate lahko tudi skodelice bučk in krompirja. Obrazec naj bo popolnoma zaprt z zelenjavo.
5. Nalijte omako, zelenjavo pošljite v pečico 40 minut.
Recept 9: Sendviči iz jajčevcev, pečeni v pečici s sirom in paradižnikom
Slastni vroči sendviči, ki so tudi precej dobri in hladni. Poleg modrega, sira in paradižnika dodajo tudi narezane gobe.
Sestavine
• hlebec ali hlebček;
• 2 jajčevca in paradižnik;
• 100 gramov vloženih gob;
• 200 gr. sir;
• 100 gramov majoneze;
• olje;
• 3 stroki česna.
Kuhanje
1. Jajčevce narežite na kolobarje, v ponvi rahlo prepražite na maslu.
2. Gobe narežite na tanke rezine, paradižnik nasekljajte, sir in česen pa na gravi.
3. Rezine kruha namažite z majonezo, nanj položite ocvrte jajčevce, nanj nekaj rezin gob, malo česna in rezino paradižnika. Na enak način nabiramo vse ostale sendviče.
4. Po vsem sendviču potresemo sir in ga v predhodno ogreti pečici pečemo 12-15 minut. Lahko tudi kuhate v mikrovalovni pečici.
Jajčevci pečeni v pečici s sirom in paradižnikom - nasveti in koristni nasveti
• Jajčevci dobro absorbirajo vse sokove, zato je treba paradižnik vedno postaviti na vrh, in ne obratno.
• Jajčevci so okusni, če jih kuhamo v dovolj debelih rezinah, 0,5 cm ali več. Tanki koščki izgubijo okus, saj hitro izgubijo vlago in pogosto izgorijo.
• Paradižnik za praženje mora biti mesnat. Če ima sadje veliko soka, potem se bo jed izkazala, da ni pečena, ampak da je enotna in bo izgubila okus.
• Za peko je bolje izbrati sladke paradižnike, saj med kuhanjem kislina postane izrazita in lahko negativno vpliva na rezultat.
• Česen - vedno in povsod! Kot nalašč je za jajčevce, paradižnik in sir. Zato ga lahko varno dodate jedem, tudi če ni naveden na seznamu sestavin.
