Pred več kot pet tisoč leti je človeštvo odkrilo uporabne lastnosti čebule.
V tem času so starodavni in sodobni znanstveniki in zdravniki ugotovili, kakšno korist in škoda čebula prinaša človeku.
Niso pa vse koristne lastnosti te zelenjave znane širši javnosti, vendar jo bo kdorkoli označil za najbolj škodljivo lastnost - neprijeten vonj.
Čebula. Sestava in vsebnost kalorij
V XII stoletju se je čebula pojavila na ozemlju Stare Rusije, čeprav Afganistan in Iran veljata za njeno domovino. Od takrat je čebula prisotna v številnih receptih in se aktivno uporablja v tradicionalni medicini.
Do danes je znanih približno 400 vrst, več kot polovica pa jih goji na ozemlju Ruske federacije.
Zakaj je čebula tako edinstvena in kakšna je njena korist za zdravje? Odgovor na to vprašanje bodo informacije, predstavljene v tem članku, o sestavi čebule, kar je skrivnost njene priljubljenosti.
Bogata vitaminska in mineralna sestava te zelenjave je glavni razlog, da so ji celo naši predniki pripisovali čudežne lastnosti. V loku, katerih koristne lastnosti so se skozi stoletja potrjevale, vsebuje:
• kobalt;
• baker;
• cink;
• jod;
• mangan;
• nikelj;
• vitamin C;
• vitamin B;
• eterična olja;
• flavonoidi.
Zaradi bogate sestave čebula, katere koristi in škode ni mogoče podcenjevati, ni le vodilna v kuhanju, ampak tudi v medicini in celo v kozmetologiji.
Čebula ima veliko železa, na količino katerega od načinov priprave zelenjave nikakor ne vpliva. Med kuhanjem ali cvrtjem železo nikamor ne izhlapi, zato bo z anemijo zaradi pomanjkanja železa zmerna uporaba zelenjave v kakršni koli obliki koristila le človeku.
Kalij, ki je del čebule, blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem.
Karoten, biotin in folna kislina se nahajajo v soku zelenega perja. Poleg tega je čebulni sok bogat z eteričnimi olji in ogljikovimi hidrati. Vendar, če ga poimenujemo visokokalorično, se jezik ne obrne, saj za 100 g čebule samo 41 kcal.
Kakšna je uporaba čebule za človeško telo?
Najprej je čebula ena izmed tistih zelenjav, ki čistijo kri in blagodejno vplivajo na centralni živčni sistem. Priporočljivo je kot profilaktično sredstvo, ki lahko prepreči srčni napad, pa tudi premaga nespečnost.
Poleg tega so v tej zelenjavi vsi vitamini, ki jih pozna znanost, zato njena redna uporaba človeka reši pred pomanjkanjem vitaminov in pomaga izboljšati stanje imunskega sistema.
Poleg vitaminov vsebuje askorbinsko kislino, katere pomanjkanje je eden glavnih vzrokov za skorbut, slabokrvnost, srčno-žilne in nalezljive bolezni. Zato bi morala biti čebula, katere koristi za telo težko precenimo, prisotna v prehrani vseh, ki skrbijo za svoje zdravje.
Vsi že od otroštva vemo, da čebula pomaga premagati prehlad, saj zahvaljujoč svojim razkužilom ubija okužbo. V te namene lahko čebulo jemo, vdihavamo s čebulnim sokom, pripravimo zdravilne mešanice z medom in limono. Tamponi, namočeni v čebulnem soku, pomagajo hitro znebiti prehlada. Za premagovanje prehlada je priporočljivo, da ponoči na pete nanesete obroče surove čebule.
Visoka vsebnost fitoncida v čebuli zdravnikom omogoča, da jo priporočajo pri črevesnih okužbah. Patogeni drugih bolezni se ne upirajo čebuli, ker on uničuje patogene:
• tuberkuloza;
• davice;
• dizenterija.
Streptokoki se bojijo tudi hlapnih snovi, ki zagotavljajo antibakterijske lastnosti zelenjave.
Poleg tega zdravniki priporočajo jejte čebulo v naslednjih primerih:
• za izboljšanje metabolizma;
• izboljšati apetit in prebavo;
• za povečanje tonusa telesa in izboljšanje splošnega stanja;
• s hipotenzijo;
• s sladkorno boleznijo;
• z zaprtjem;
• za preprečevanje raka.
Tradicionalna medicina za zdravljenje bolnikov široko uporablja čebulo, katere koristne lastnosti potrjujejo večletne izkušnje uporabe. Priporočljivo ga je vnesti v prehrano bolnikom s kronično utrujenostjo, s splošno izčrpanostjo, za zdravljenje bolezni dihalnih poti, glivičnih okužb sluznice in kožnih oblog. Uživanje čebule pomaga, da se znebite giardije in okrogle črvov.
Čebula je nepogrešljiva tudi za zdravljenje nevroloških in dermatoloških bolezni, ker je njena uporaba pomaga premagovati številne resne težave:
• dermatitis;
• revmatizem;
• papilomi,
• koruznice;
• bradavice;
• trihomonijaza;
• koruznice;
• izpadanje las;
• gnojne akne;
• vre;
• fistule.
Uporaba pečenih čebulic za hrano je indicirana tistim, ki trpijo za debelostjo, urolitiazo, zastojem tekočine in vodijo tudi neaktivni življenjski slog.
Čebula: kaj škoduje zdravju?
Ne samo slab zadah je negativen rezultat uživanja čebule v notranjosti. V nekaterih primerih ta zelenjava povzroči povečanje kislosti želodca in draženje sluznice prebavnih organov, zato bi morali ljudje s podobnimi težavami omejiti uporabo čebule.
Ne smete se vključiti v jedra, ker lahko spremeni srčni ritem, v velikih količinah pa poveča pritisk in lahko sproži napad astme.
Fitoncidi, ki so v rastlinskem in v zmernih odmerkih, so koristni za človeka, ob daljšem stiku s sluznico povzročajo opekline.
Kljub številnim koristnim lastnostim čebule se je pred uporabo v zdravilne namene potrebno posvetovati z zdravnikom. Tako se boste izognili številnim zdravstvenim težavam.
Prednosti čebule za nosečnice in doječe ženske
Če ni alergije na čebulo, mora biti med nosečnostjo prisotna v prehrani. To ni samo mogoče, ampak ga morajo jesti tudi nosečnice, še posebej, ker ga lahko kupite kadarkoli v letu in to stane zelo malo.
Zaradi svoje edinstvene sestave, ker čebula vsebuje nikotinsko kislino, vitamin C in vitamine skupine B, čebula ne bo škodovala ženskam, ki pričakujejo otroka. Ne samo da poveča obrambno sposobnost telesa, ampak tudi izboljša hemoglobin. Za nosečnice in doječe ženske je to zelo pomembno, saj hrana, ki jo mati tako ali drugače poje, vstopi v otrokovo telo.
Zdravniki priporočajo povečanje porabe čebule med načrtovanjem nosečnosti in v prvem trimesečju. Folna kislina, ki jo vsebuje, igra pomembno vlogo v procesu tvorbe ploda, njegovo pomanjkanje pa pogosto povzroči prirojene nepravilnosti in prezgodnje rojstvo otroka.
Ker čebula lahko škoduje sluznici prebavnega sistema, mora biti njegova uporaba zmerna.
Čebula odlično poveča apetit, klorofil, ki je v njej, pa prispeva k nastanku krvi.
Veliko bolje je spati po nosečnosti čebule, zato pri uporabi nobene nespečnosti za žensko, ki pričakuje otroka, ni strah.
Če se med nosečnostjo ženska ne odreče uživanju zdrave zelenjave, bo sebi in svojemu dojenčku zagotovila zanesljivo zaščito pred virusi in bakterijami, katerih vplivi na žensko telo med nosečnostjo so zelo nezaželeni.
V drugi polovici nosečnosti je tudi, če ni zapletov, bolje jesti to zelenjavo manj. Obstaja mnenje, da je z njim morda povezan razvoj diateze.
Vnetni procesi v prebavnem sistemu, tahikardija, bolezni jeter in sečil so kontraindikacija za uporabo čebule med nosečnostjo in dojenjem.
Je čebula dobra za otroke?
Mnogi starši se že dolgo ne morejo odločiti, ali bodo otroku dali lok? Korist ali škodo za zdravje otroka, bo prinesel? zato se jim ne mudi, da bi otroka predstavili tej zelenjavi. Po mnenju pediatrov uvedba surove čebule v otrokovo prehrano ne sme biti prej kot po 3 letih.
Od 7. meseca dalje, pod pogojem, da je otrok že poskusil bučke, krompir, korenje, mu lahko dajo kuhano čebulo.
Čeprav ima čebula veliko koristnih lastnosti, je treba otrokom katere koli starosti v surovi obliki dajati v majhnih količinah. Hkrati ga je treba kombinirati z drugimi izdelki (dodajte solatam, dajte s kruhom, juho). V tem primeru se ohranijo vse njegove koristne lastnosti, koristne snovi pa se bolje absorbirajo, dražilni učinek čebule na prebavne organe pa se zmanjša.
Poleg prehrane otroci v zdravilne namene uporabljajo čebulni sok. Uporablja se kot preverjeno zdravilo za kašelj, izcedek iz nosu in vdihavanje, vendar le po posvetovanju s pediatrom in ne prej, ko otrok dopolni 3 leta.
Če želite zmanjšati dražilni učinek na prebavila, čebulo za zdravilne namene dajte otroku po jedi in vedno z mlekom in medom.
Enako priporočila glede zdravljenja kašlja z kuhano čebulo: jemljemo ga tudi peroralno z veliko količino tekočine, za izboljšanje okusa pa se medu dodaja med ali sladkor.
Čebula, narezana na kocke in pustila v zaprtih prostorih, je odličen profilaktični učinek za otroke med epidemijami. Zahvaljujoč eteričnim oljem se navlaži sluznica, olajša se nosno dihanje. Škodljivi so za mikrobe na površini sluznic. Vendar pa absolutno niso učinkoviti proti mikrobomom, ki so že vstopili v otrokovo kri. Poleg tega takšni vdihi dajejo precej kratek učinek.
Da čebula ne bi škodila otroku, morajo starši nadzorovati postopek njegovega uživanja. Najprej se morate spomniti, da lahko akutni izdelek draži sluznico prebavil, izzove prebavne motnje in povzroči bolečine v trebuhu. Čebelo lahko jede le otrok, ki lahko žveči. V nasprotnem primeru je treba čebulo skrbno sesekljati.
