Slast je lahko glavna jed za družinsko večerjo in zajtrk.
Konec koncev je sestavljen iz negovalnih, aromatičnih in okusnih sestavin - mesa, rib, zelenjave, jajc, omake.
Lavash roll z nadevi: osnovna načela
Pita list je edinstven izdelek. Pod vplivom majoneze, kisle smetane ali omake se za nekaj časa spremeni iz suhe palačinke v mehko in sočno ploščo torto.
Lahko naredite zvitek pita z različnimi sestavinami. Veliko časa in dela ne bo potrebno. Za prigrizke vsak dan uporabite tisto, kar je v hladilniku. Za praznike lahko uporabite plemenite sorte rib, rdeči kaviar.
Najprej morate pripraviti nadev. Sestavine je treba zdrobiti na koščke želene velikosti. Nadev je treba položiti na list pita kruha, robovi naj ostanejo nedotaknjeni. Nato oblikujte zvitke. Pošljite jih v hladilnik za nekaj ur, da se osnova dobro namoči.
Tehnologije izdelave zvitkov pita z različnimi polnili so različne. Jed lahko pečemo v pečici in postrežemo kot vroč prigrizek. Tudi poslastico lahko ponudite kot hladen prigrizek. Izdelki za toplotno obdelavo se potem ne smejo nanašati.
Zvitke pita kruha z različnimi nadevi je treba lepo postreči, in sicer odstranite nepretrgane robove pita kruha, zvitek narežite na obroče, debeline približno 2 cm in ga razporedite na krožnik.
Lavash zvitek z rezinami lososa in šunke
Sestavine
Armenski lavaš - 2 kos.
rahlo soljen losos - 280 g
predelani sir - 245 g
šunka - 320 g
zelenice - 220 g
Način kuhanja
1. Zelenje sperite pod tekočo vodo. Sesekljajte.
2. Losos narežemo na srednje tanke plasti.
3. Sir postavite na pita kruh. Razmažite tanko plast.
4. Razporedite koščke lososa.
5. Pita kruh potresemo s sesekljanimi zelišči.
6. Šunko narežemo na trakove.
7. Vstavite med ribe.
8. Pita kruh z nadevom.
9. Pošljite za 20 minut v hladilnik.
10. Razrežite na majhne koščke.
11. Lavasov zvitek z lososom in šunko, ki ga za zajtrk postrežemo z zelenim čajem.
Unikatni zvitki pita kruha s slanim nadevom
Sestavine
velika pita tanka - 1 kos.
maslo - 18 g
krožnik sira - 3 kos.
sesekljane zelenice - 150 g
narezane klobase - 210 g
kuhano jajce - 1 kos.
mleta pečenka - 300 g
soljene gobe - 120 g
pire krompir - 140 g
rezine svežega paradižnika - 175 g
konzervirana sladka paprika - 60 g
ocvrta čebula - 145 g
enolončeno korenje - 130 g
kečap - 30 g
Način kuhanja
1. Izrežite lističe pita v pravokotnike velikosti večje od 30 cm.
2. Kečap, nanesen na vsak kos testa.
3. Sestavine za nadev zmeljemo na želeni način.
4. Položite na koščke pita v plasteh.
5. List zavijte v ovojnico: obložite stranice pita kruha na nadev, njegov spodnji del in pokrijte s četrto stranjo.
6. V ponvi segrejte olje, dovedite v tekoče stanje.
7. Odložite ovojnice.
8. Frite z različnih strani, dokler ne porjavijo.
9. Dišeče ovojnice za pita so pripravljene za uživanje.
Lavash roll z marelicami
Sestavine
2 lista pita
1 jajce
70 g praška za puding
580 g marelice
30 g masla
65 gramov sladkorja
60 g sladkorja v prahu
Način kuhanja
1. Sperite marelice. Razrežite na polovice. Vzemi kosti.
2. Kombinirajte koščke sadja s praškom za puding.
3. Vlijte sladkor.
4. Postavite list tanke pita. Podmažite s polovico stopljenega masla.
5. Razporedite polovice marelice.
6. Pokrijte z drugim kosom pita. Mastite z oljem.
7. Na podlago zavijte stranice podstavka. Pite kruh privijte z zvitkom.
8. Rolado položite na pekač s pergamentom.
9. Ščetkajte s pretepenim jajcem.
10. Lavaš z marelicami zavijte v pečici s temperaturo 180 stopinj. Pečemo do zlate barve.
11. Končni štrudelj potresemo s sladkorjem v prahu. Razrežite na koščke.
12. Za sladico postrežemo s kavo.
Lavash roll z gobami in piščancem
Sestavine
sveže srednje gobe - 265 g
piščančje meso - 270 g
predelani sir - 195 g
čebula - 55 g
tanka palačinka - 2 kos.
Svež peteršilj - 55 g
sol in tudi zdrobljen črni poper - ščepec
rastlinsko olje - 46 ml
Način kuhanja
1. Izperite piščančji file, zelenice in gobe. Da se posuši
2. Odstranite lupine s premca. Na drobno zmeljemo.
3. Piščančje meso in šampinjone narežemo na enake rezine.
4. Postavite rešetko na ogenj. Segrejte olje.
5. Prelijte čebulo. Kuhajte, dokler ne postane prozoren.
6. Položite koščke mesa. Nadaljujte s kuhanjem, dokler meso ne postane bledo.
7. Dodajte šampinjone. Mešajte mešanico. Pražite 8 minut.
8. Liste peteršilja drobno nasekljajte. Pošljite gobam in piščancem.
9. Izklopite peč. Počakajte, da se nadev ohladi.
10. Razširite list pita.
11. Namastite sir.
12. Ohlajeni nadev položite.
13. Zložite pita kruh.
14. Hladimo eno uro.
15. Lavaš z gobami in piščancem postrežemo, da jih postrežemo, narežemo na porcije.
Lavash roll z mesom, sirom in zelenjavo
Sestavine
olje za kuhanje
pita listi - 3 kosi.
Viola sir - 435 g
prekajena svinjska prsa - 520 g
surovo korenje - 90 g
čebula - 85 g
stroki česna - 14 g
kisle kumare - 80 g
koper - 1 šopek
sol - 16 g
črni poper po okusu
Način kuhanja
1. Korenje brez olupka naribajte z graterjem.
2. Odstranite čebulo in česen. Grind. Stew na olju.
3. Dodajte korenčkovo maso. Frite 7 minut.
4. Potresemo s soljo.
5. poper.
6. Na siru dajte sir. Sestavina za nežno razmazovanje.
7. Potresemo s fino sesekljanim koperjem.
8. Na vrh razložite drugo palačinko.
9. Mesne rezine prelijte z zelenjavo.
10. Pokrijte s tretjim listom.
11. Prilijemo predelani sir.
12. Potresemo z majhnimi rezinami kumare.
13. Roll roll.
14. Zaviti v plastični ovoj.
15. Pošljite na hladno mesto za 4 ure.
16. Za kosilo postrezite pita kruh z mesom in zelenjavo z vročo juho.
Lavaški zvitki z kuhanimi kozicami
Sestavine
zrel avokado - 70 g
kečap - 36 g
Sir Philadelphia - 120 g
pita kruh - 4 listi
hren - 18 g
fino naribana limonina lupina - 8 g
mleta paprika - 3 g
limonin sok - 40 ml
zdrobljen čili po okusu
zelena solata - šopek
mandlji - 220 g
kuhana kozica - 245 g
Način kuhanja
1. Špinačo drobno nasekljajte.
2. Mandlje vlijemo v suho ponev. Fry dobro. Na drobno sesekljamo.
3. Izrežite avokado na 2 dela. Rešite jame. Celulozo vzamemo na primeren način.
4. Zmešajte avokado in sir. Zmes zmeljemo do gladke.
5. Dodajte kečap.
6. Nalijte limonin sok.
7. Nalijte lupino.
8. Dajte hren, papriko in čili. Vmešajte maso.
9. Na čisto brisačo položite list pita.
10. Vstavite četrti del pripravljene mase. Podstavek enakomerno namažite.
11. Potresemo s špinačo in mandlji.
12. Nalijte sesekljane kozice.
13. Z brisačo zavijte pita v slamo.
14. Na več mestih prebodite z lesenimi palicami.
15. Zaviti v film. Shranjujte v hladilniku.
16. Tako naredite s preostalimi listi pita.
Lavash zvitek s sladkim nadevom iz skute
Sestavine
Armenski lavaš
masa skute - 290 g
jajčni beljak - 1 kos.
nadomestek sladkorja - 12 g
kokosov čips - 8 g
jagode - po volji
kefir - 40 g
Način kuhanja
1. Ločite belo od rumenjaka.
2. Beljaku dodamo skuto. Mešamo.
3. Nalijte kefir.
4. Nalijte nadomestek sladkorja.
5. List armenskega lavaša enakomerno puha. Robovi ostanejo prazni, da se skuta ne izteče.
6. Potresemo s kokosovimi kosmiči.
7. Jagode razporedite po površini.
8. Priboljšek položite na pekač s pergamentom.
9. Damo v pečico. Pečemo na 180 stopinj približno 15 minut.
10. Lavash zvitek s sladkim nadevom, da se ohladi.
11. Za sladico postrežemo s kakavom.
Pečen pita kruh v pečici
Sestavine
Wieners - 210 g
paradižnik - 95 g
tanek pita kruh - 1 list
trdi sir - 140 g
sladki poper - 140 g
zelenice po okusu
majoneza - 60 g
Paradižnikova omaka - 30 g
začimbe
Način kuhanja
1. Mešanico paradižnikove omake in majoneze razporedite na list pita kruha.
2. Naribajte sir. Potresemo zmes.
3. Vrele klobase. Odstranite kožo. Mletite v velike palice. Položite sir.
4. Paradižnik narežemo na 2 dela. Narežemo na rezine. Porazdelite po vrhu.
5. Bolgarski poper, da se znebite jedra in semena. Fino nasekljan. Koščke dajte na pita.
6. Nadev potresemo z zelenico.
7. Poper.
8. Izlijemo začimbe.
9. Zavijte list z nadevom.
10. Na vrh z majonezo.
11. Pošljite v vročo pečico za 15 minut. Pečemo do zlato rjave barve.
12. Lavash zvitek z dišečim nadevom lahko uživamo vročo in hladno.
Zvitki pita kruha z grško solato
Sestavine
črne oljke brez koščkov - 240 g
oljčno olje - 55 ml
mladi česen - 20 g
feta sir - 190 g
kumare - 360 g
Bolgarski poper - 170 g
durum paradižnik - 175 g
pita kruh
zelena solata - 1 glava
sol - 14 g
Način kuhanja
1. Paradižnik in kumare narežite na majhne kocke.
2. Dodajte sir, narezane koščke enake velikosti.
3. Česen odstranite s česna. Skozi česen puding preskočimo.
4. Oljke narežemo na 2 dela.
5. Solato natrgajte na koščke.
6. Združite pripravljene sestavine. Vmešajte solato.
7. V ločeni posodi zmešajte sol, olje, poper. Začinite z dišečo mešanico solate.
8. Pita kruh razdeljen na četrtine.
9. Na vsak kos položite nadev. Zmanjšaj za zvijanje.
10. Lavash zvitke postrežemo takoj po kuhanju.
Lavash roll z nadevi: nasveti in triki
Lavash zvitek z različnimi nadevi lahko razrežemo na obroče približno 6 cm, koščke damo v porcionirane kozarce. Ta možnost serviranja jedi je videti bolj zanimiva.
Jed postrežemo z majonezo ali kislo smetano.
Rola pita z različnimi nadevi ne sme biti zamrznjena. Ob odtajanju se bo osnova zmehčala in šepala.
Polnilo ne sme biti suho ali mokro.
Velika količina omake ali majoneze pokvari okus končne jed.
Lavash zvitek z različnimi polnili ni dovoljen, da se segreva v mikrovalovni pečici. Glavna sestavina je deformirana.
Rolado lahko pripravimo iz več pita kruhov z različnimi nadevi. Če želite to narediti, položite eno pita čez drugo in enakomerno porazdelite nadeve po celotni ravnini vsakega lista. Nato oblikujte zvitek.
Pita kruh zlahka absorbira aromo in polnjenje sokov.
Lavasov list lahko ovijemo na različne načine: ovojnice, funtikami, zvitki, palačinke.
Pita lahko zataknete z lesenim zobotrebcem. Nato se zvitek pita z različnimi nadevi preprosto ne bo razpršil.
Zelo okusni so vroči zvitki pita z različnimi nadevi.
Lavash zvitek z različnimi nadevi se lahko na žaru zlato zavre.
Priporočljivo je rezanje pita kruha pred samim postrežbo, sicer se bo utrujen in izgubil obliko.
Prašek za pripravo pudinga lahko nadomestite s škrobom.
Lavash roll z sirnim nadevom je preprosta jed za bogat zajtrk. Ta poslastica se odlično ujema s kakavom.
Lavaški zvitki z zelenjavnimi nadevi - okusna hrana v času posta.
