Kuhanje hitro in okusno pomeni prihraniti čas zase. Dobra gospodinja ni tista, ki več dni ostane pri štedilniku. In tisto, ki ima v svoji svinjarnici petdeset preprostih in hitrih jedi. Eden najljubših favoritov za mnoge je pita kruh. To ni samo torta, ampak čudovit izdelek, s katerim lahko svojo družino nahranite do konca. Ne verjamete?
Pečen pita kruh - splošna načela kuhanja
Za peko v pečici se uporablja katerikoli tanek pita kruh: domač ali kupljen v trgovini. Lahko celo vzamete torte, ki niso prve svežine, vendar so ležale več dni in se posušile. Pri peki jih nasičimo z nadevi, začinimo z novimi okusi in aromami.
Najpogosteje so pita jedi polnjene z najrazličnejšimi izdelki, saj je sama torta brez okusa in suha.
Kaj lahko zavijem v pita kruh:
• meso, piščanec, klobase;
• ribe in morski sadeži;
• zelenjava, zelišča in gobe;
• sir, jajca, mlečni izdelki.
Na splošno lahko uporabite vse, kar najdete v hladilniku. Pite, zvitki, pice in celo čips so narejeni iz pita kruha. Za raznolikost okusa uporabite začimbe in omake. In da bi dobili lep videz, izdelke namažemo z oljem, jajci ali preprosto potresemo z naribanim sirom.
Recept 1: Pita sir v pečici
Izvirni recept za pita kruh s sirom v pečici, ki je zelo preprost in hiter za pripravo. Uporabite lahko katerikoli sir, najboljši okus pa ima suluguni. Ali pa dobro znani pigtail. Jed je enako okusna tako v vroči kot v hladni obliki.
Sestavine
• 5 tankih pita kruhkov;
• 300 gramov sulugunija;
• 4 paradižniki;
• 1 šopek peteršilja ali kopra;
• 1/3 čajne žličke črni poper;
• 2 stroka česna;
• 1 jajce;
• 150 gramov majoneze.
Kuhanje
1. Zeleno in paradižnik je treba oprati, posušiti in drobno sesekljati.
2. Sir dajte na desko za rezanje in prav tako drobno nasekljajte, ne da bi odvili pigtails.
3. Olupite olupljene strok česna.
4. Majonezo zmešajte s česnom in črnim poprom.
5. Pita kruh položite na mizo in namažite s tanko plastjo omake.
6. Potresemo z zelišči in položimo rezine paradižnika. Blizu drug drugega ni potrebno, razdelite na vse pita kruh.
7. Potresemo s sesekljanimi seluguni, zvijemo in zvijemo na pekač.
8. Premažite jajce, namažite zvitke in postavite v pečico za 10 minut. Vzamemo ven in lahko poskusite!
Recept 2: Rola Ham Lavash
Srčen in preprost obrok. Za pita kruh v pečici boste potrebovali šunko, lahko pa vzamete katero koli klobaso. Z kuhanim mesom se izkaže enako okusno.
Sestavine
• 1 pita;
• 400 gramov šunke;
• 100 gramov kisle smetane + 1 žlica za mazanje;
• 1 šopek čebule;
• 2 stroka česna;
• 5 jajc;
• 1 beli poper;
• 150 gramov trdega sira.
Kuhanje
1. Skuhajte 4 jajca. Za mazanje zvitka je treba pustiti eno jajce.
2. Jajca očistimo, drobno naribamo.
3. Šunko narežemo na kocke in združimo z jajci.
4. Dodajte nasekljane stroke česna.
5. Tja damo nariban sir, sesekljano stročnico in zeleno čebulo. Zelo pomembno je, da vse drobno nasekljamo, ne več kot koruzno zrno.
6. Zmešajte vse sestavine s kislo smetano, po okusu. Po potrebi dodajte sol in poper.
7. Pita kruh razporedimo po mizi, nadev nadevamo, z žlico ga razporedimo tako, da je plast enaka. Z nasprotnega roba morate pustiti 3 cm pita suhega, brez polnjenja.
8. Zavite tesno zvitek, ga prenesite na pekač.
9. Preostalo jajce premažite z žlico kisle smetane, namažite zvitek.
10. Pečemo do zlate rjave barve približno 15 minut pri 200 ° C.
Recept 3: Pita z mletim mesom v pečici
Čudovit obrok za srčno družinsko večerjo. V pečici lahko uporabite katero koli meso za pita kruh z mletim mesom. Potrebovali boste tudi oljke brez semen, če jih ni, potem lahko vzamete 2-3 krame, boljše od sodov.
Sestavine
• 1 velik pita kruh;
• 500 gramov mletega mesa;
• 1 majhna pločevinka oljk;
• 150 gramov sira;
• 1 jajce;
• 200 gramov kisle smetane;
• sol, poper;
• 100 gramov sira + 50 za posipanje;
• 1 čebula;
• 3 žlice olja;
• 100 gramov mleka.
Kuhanje
1. V ponev vlijemo olje, postavimo na štedilnik.
2. Sesekljajte čebulo, jo pražite minuto. Dodamo mleto meso in vse skupaj skuhamo. Na koncu dodamo sol in poper v nadev.
3. Širimo pita kruh, namažemo s kislo smetano.
4. Razporedite tanko plast mletega mesa.
5. Potresemo z naribanim sirom.
6. Oljke narežemo na kolobarje in tudi potresemo pita kruh. Če uporabimo kumare, jih nato narežemo na majhne kocke.
7. Zavite zvitek. Nato ga damo v pekač v obliki polža.
8. Zmešajte jajce s 50 grami naribanega sira. Vlijte nastalo pita pita.
9. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
Recept 4: Pita kruh z nadevom gob v pečico
Za pripravo tega pita kruha z nadevom v pečici bodo potrebni sveži šampinjoni. Če pa obstajajo druge gobe, potem jih lahko vzamete. Število zelenjave lahko po vašem okusu povečate ali zmanjšate.
Sestavine
• 1 pita;
• 300 gramov šampinjonov;
• 1 korenček in čebula;
• 150 gramov sira;
• začimbe, olje;
• 1 jajce;
• 100 gramov majoneze.
Kuhanje
1. Čebulo nasekljajte na pol obročev. Tri korenja in vse skupaj prepražimo v olju. Močno jo je treba posvetliti.
2. Ločeno prepražimo sesekljane gobe, ki jih predhodno dobro operemo.
3. Pito namažite s premaganim jajcem, polovica naj ostane.
4. Potresemo s ocvrto zelenjavo, nato pa gobami.
5. Naredimo tanko mrežo majoneze.
6. Potresemo z naribanim sirom, zavitek.
7. Razrežite na koščke 10 cm in položite na pekač.
8. Podmažite površino s preostankom jajca in prepražite v pečici. Po želji lahko po mazanju izdelka potresete s sezamom ali kumino.
5. recept: Lavaška pita v pečici z nadevom iz gob
Pravzaprav lahko za pripravo takšne pite iz pita kruha v pečici uporabite različne nadeve: zelenjavno, meso, ribe, sir. Vsekakor se izkaže okusno in sočno.
Sestavine
• 500 gramov šampinjonov;
• 2-3 pita kruh;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 1 korenček;
• 200 gramov kefirja;
• 200 gramov trdega sira;
• začimbe, malo zelenja.
Kuhanje
1. Gobe narežemo na kocke, tri korenja, čebulo nasekljamo poljubno. Vse skupaj damo v veliko ponev in pražimo 10 minut.
2. Nadev ohladite in prestavite skozi mlin za meso. Izkazalo se bo gob nadev.
3. Vzamemo pekač, položimo pita kruh in odrežemo odvečne robove. Kroglice ostanejo pokrite. Koščke raztrgajte.
4. Razpolovite polovico nadeva, nato pa pito in nadev ponovno narežite.
5. Jajce premažite s kefirjem, polovico vlijte v nadev, nalijte sir in zelišča.
6. Na vrhu torto prekrijemo z drugim listom pita kruha, robove zavijemo ob straneh prve plasti. Naredimo nekaj lukenj.
7. Preostali kefir prelijemo z jajcem na vrhu in pošljemo, da kuhamo v pečici 20 minut.
6. recept: Hitra sira Pita sira
Če želite narediti takšno pito iz pita kruha v pečici, lahko uporabite poljuben sir, mešanico ali celo dodate malo skute. Zelo pomembno je, da plasti z nadevom tanko namastite. Bolj ko se izkažejo, bolj okusna bo torta.
Sestavine
• 2-3 pita kruh;
• 400 gramov sira;
• 40 gramov masla;
• 70 gramov mleka;
• 1 jajce.
Kuhanje
1. Olje vnaprej vzemite iz hladilnika, da postane mehko.
2. Kuhanje nadeva. Če želite to narediti, grobo zdrobite sir, dodajte jajce in mleko. Dobro premešamo. Po okusu lahko postavite zelenico, česen, poljubne začimbe.
3. Pita kruh narežite na koščke, enake pekaču. Število plasti je lahko poljubno, od 2 do neskončnosti.
4. Na dno položite pita, namažite nadev. Pokrijte z naslednjo plastjo in ponovno namažite. Nadaljujte, dokler se polnjenje ne konča. Zadnji naj bo pita kruh.
5. Z zmehčanim maslom namažite zgornjo plast torte.
6. Pošljite torto, da se peče v pečici 20 minut in ste končali!
Recept 7: Perutnina iz pečice s piščancem in paradižnikom
Recept za zelo nežno in sočno pita v pečici. Okus nikakor ni manjši od pice, pripravljena pa je veliko lažje in hitreje. Iz te količine sestavin bosta izšli 2 veliki porciji.
Sestavine
• 1 pita;
• 300 gramov piščanca;
• 100 gramov sira;
• 2 paradižnika;
• 0,5 šopka zelenja;
• poper, sol;
• 2 žlici olja;
• 2-3 žlice kisle smetane;
• jajce.
Kuhanje
1. Piščanca narežite na trakove, v ponvi z maslom prepražite do rožnate barve. Ne pozabite na sol in poper.
2. Paradižnik narežemo na ne zelo tanke kroge, tri sire, samo nasekljamo zelenico.
3. Razrežite pita na 2 dela.
4. Za eno polovico korak nazaj od roba 5 cm položite piščanca v prvi sloj.
5. Na vrh položite rezine paradižnika, namažite s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.
6. Pokrijte z drugo polovico in upognite proste robove, tako da je šiv na dnu.
7. Postavite na pekač, namažite jajce in pošljite, da se peče 10 minut.
Recept 8: Domači čips iz lavaša v pečici
Pita kruh je tako univerzalen izdelek, da se iz njega lahko naredijo celo čips. Poleg tega bodo veliko bolj uporabni in varnejši od kupljenih kolegic. Ti čipi so odlični za pivo.
Sestavine
• 1 jajce;
• pita;
• strok česna;
• 150 gramov sira;
• 0,5 žlice paprike;
• sol.
Kuhanje
1. Tri sira na finem graterju.
2. V ločeni skledi premažite jajce s papriko, dodajte sol in sesekljan česen.
3. Tako dobljeni govornik namaži pita kruh.
4. Po vrhu potresemo nariban sir. Ni veliko potrebno, rahlo.
5. Torto narežite na kose poljubne oblike. Izdelate lahko kvadratke, pravokotnike, rombove ali slamice.
6. Polagamo na pekač, obložen s pergamentom ali silikonsko preprogo. Olje ni potrebno.
7. Čips pošljemo v pečico in kuhamo 10 minut do zlato rjave barve. Nenehno morate spremljati, da ne izgorijo, saj se zelo hitro ocvrtijo.
Recept 9: Polnjeni pita kruh s pajčevinami
Recept za noro slasten pita kruh v pečici, kuhan z rakovimi palicami. Število izdelkov je poljubno, izdelamo jih po vašem okusu. Ampak vam ni treba postaviti veliko polnjenja, plast ne sme biti zelo debela.
Sestavine
• rakove palice;
• sir;
• paradižnik;
• jajce;
• čebula zelena;
• pita;
• majoneza;
• začimbe;
• beli poper.
Kuhanje
1. Izrežite pajkove rakove na majhne koščke. Nalijte v skledo, sol, poper.
2. Papriko prav tako drobno narežemo, pošljemo na kolobarje.
3. Dodamo sesekljano čebulo in majonezo, zmešamo maso.
4. Na mizo položimo pita kruh, širimo rakov nadev.
5. Paradižnik je treba razrezati na polovico, nato na polovice. Po vrhu nadevamo rakovico.
6. Vse napolnimo z naribanim sirom in obrnemo zvitek.
7. Zdaj ga lahko preprosto položimo na pekač, narežemo na koščke ali zvijemo v obliki polža. To naredimo na poljuben način.
8. V skledi pretlačite jajce, s čopičem namažite polnjeno posodo.
9. Poslano v pečico. Ker je nadev pripravljen, ga pecite do zlate rjave barve in traja največ 15 minut. Temperatura se lahko takoj nastavi visoko, 200-220 stopinj.
Pita kruh v pečici - koristni nasveti in triki
• Da se na pečenem pita kruhu pojavi rjava skorja, lahko površino namažete z maslom. Če uporabimo jajce, mu za lepšo barvo dodamo sladkor ali malo medu.
• Ali se je pita posušila, zdrobila in postala brez okusa? Ne vrzite ga, primeren bo za peko! Rezervoar namažite s katero koli omako, majonezo ali samo vodo in po 5 minutah bo okreval. Vanj zavijte poljuben nadev in ga pošljite v pečico!
• Da se nadev v pita kruhu ne razlije, je gost in pritrjen skupaj, vanj lahko dodate surovo jajce. Ko pečemo, se zasede in ne bo pustil, da bi en košček izpadel. Dodate lahko tudi nariban sir.
• Če želite pečenemu pita kruhu dati lep videz in prijetno aromo, ga morate namastiti z jajcem in nato potreseti s sezamovimi semeni. Uporabite lahko tudi sončnična semena, buče, oreščke.
• Čebulo kuhamo zelo dolgo, zato jo je bolje, preden jo položimo v pita kruh, nekoliko prepražimo. V nasprotnem primeru bo nadev pokukal.
• Česen in vroče začimbe pred polaganjem v pita kruh zmešamo v nadev ali omako. Če preprosto potresete plast, se le-te ne bodo enakomerno porazdelile.
