Gobe so slasten izdelek, ki ga težko prebavi želodec.
Zaradi tega mnoge matere dvomijo, ali je mogoče gojiti gobe.
Ali bodo prinesle koristi ali postale resna nevarnost za zdravje otroka?
Ali je možno negovati gobe: kako se absorbirajo in kakšne so njihove koristi
Številni nutricionisti imenujejo gobe pravo gozdno meso. Vsebujejo veliko količino beljakovin. V njih je 2-krat več kot v jajcih in 3-krat več kot v mesu!
Gobe vsebujejo tudi veliko fosforja, celo več kot ribe.
Kljub svoji bogati sestavi gozdna poslastica velja za nizkokalorično. Obstajajo celo posebne diete z gobami.
Izdelek vsebuje snov, kot je beta-glukan. Odgovoren je za dvig imunosti. Mimogrede, verjamejo, da zahvaljujoč tej snovi med spomladanskim postom ljudje podpirajo svoje telo.
Kljub koristnosti gobe veljajo za eno najtežjih jedi. Vse vsebovane vitamine, aminokisline in snovi telo absorbira izjemno težko. Da bi si predstavljali, kako težko je tanko črevo skozi gobe skozi sebe, si je dovolj zamisliti: vsebnost beta-glukanov v gobah presega 60 mikronov, to je največja vrednost, ki jo črevesje lahko pogreša. Zato se po uživanju gob ljudje še dolgo počutimo polni.
Slabo prebavljivost gob povzroča tudi hitin, ki ga v izdelku vsebuje velika količina. Ta snov človeško telo sploh ni sposobno prebaviti.
Ali je mogoče negovati gobe in kakšna je njihova nevarnost
Gobe - izdelek, ki je sposoben kopičiti toksine in radioaktivne snovi v svoji sestavi. To velja predvsem za gobe, ki rastejo v gozdu in na katere jeseni nabirajo gobarje. Celo profesionalci, ki zlahka ločijo užitne gobe od neužitnih gob, ogrožajo sebe in svojce. Nemogoče je določiti prisotnost strupov v gobah. Znebite se jih lahko med toplotno obdelavo. Pri temperaturi 100 stopinj se uničijo vsi toksini, z njimi pa tudi večina hranilnih snovi. Posledično gobe tudi po kuhanju postanejo neuporabna hrana, ki močno obremenjuje želodec, piškote in črevesje.
Zaradi teh lastnosti so gobe kontraindicirane pri otrocih, mlajših od 10 let. Skladno s tem jih ni priporočljivo uporabljati za doječe matere. Če so gobe vsebovale toksine, morajo prodreti v mleko in nato v telo otroka. To lahko celo privede do zastrupitve, kljub temu, da dojenček gobe ni pojedel v čisti obliki.
Da bi se temu izognili, ne nabirajte gob ob cestah, pa tudi na nepreverjenih mestih. Pri izbiri izdelka na prodajnih policah bodite previdni in kupujte samo zaupanja vredne blagovne znamke. Kupljene gobe imajo svoje pomanjkljivosti - za njihovo rast in dolgoročno skladiščenje se pogosto uporabljajo kemični dodatki. To morda ne bo škodovalo materinemu telesu, vendar se za otroka lahko spremeni v hudo alergijsko reakcijo.
Gobe lahko dojenčku povzročijo tudi plin, zaprtje, drisko, motnje spanja ali celo popolno zavrnitev hranjenja. To bo povzročilo stres tako pri materi kot tudi pri otroku. Zato v prvih šestih mesecih od trenutka rojstva ni treba poskusiti jesti gob.
Prav tako je vredno upoštevati pravila za vnos izdelka v prehrano. Najprej poskusite zelo majhno količino gob, dobesedno pol žlice. V naslednjih nekaj dneh vam jih ni treba jesti in prav tako uvedite nekaj novega. Če se v tem času dobro počutje otroka ni spremenilo, lahko varno vnesete velik del gob.
Ali je mogoče negovati gobe: v kakšni obliki je bolje jesti
Če želi doječa mama nazdraviti z gobami ali jedjo, v katero vstopijo, tega ne zanikajte. Pod pogojem, da nima težav z prebavili, ledvice, jetra, žolčnik in presnova niso oslabljena.
Bolje je kupiti izdelek, ki se goji na nasadih - ostrige in gobe. Vendar jih ne smete nabirati sami ali kupovati na trgu "od babic", saj obstaja velika verjetnost pridobitve nevarnega izdelka.
Pogosto se matere vprašajo: ali je mogoče dojiti gobe in v kakšni obliki? Takoj je treba omeniti, da bi morali biti soljeno in vloženo v obdobju dojenja popolnoma odpravljeno. V takih gobah je veliko začimb, kisa, konzervansov. Te snovi ne morejo samo pri otroku povzročiti alergije ali črevesne motnje, ampak tudi resno spremeniti okus mleka, kar bo prisililo, da dojenček popolnoma opusti dojko.
Dovoljeno je jesti ocvrte, kuhane ali dušene gobe v majhnih količinah. Kakšna preferenca je stvar vsake matere. Razlike ni, vendar morate biti previdni pri ocvrti hrani. Ta metoda predelave hrane sama po sebi ne more biti označena kot koristna. Te tri metode kuhanja gob enako odvzamejo njihove koristne lastnosti, po uživanju izdelka pa je enako dolg in težko prebavljiv želodec.
Obstaja en pogoj, ki lahko nekoliko olajša prebavo te hrane: gobe se med kuhanjem drobno nasekljajo.
Med zdravniki obstaja mnenje, da če mati med nosečnostjo ni zanikala izdelka, potem v obdobju hranjenja otrok ne bo imel odziva na ta izdelek. V tem je nekaj resnice, vendar so vsi otroci individualni. Kar pri nekaterih ne povzroča skrbi, lahko pri drugih povzroči hude alergije ali črevesne motnje.
Ali je mogoče negovati gobe? Zato ni stroge prepovedi njihove uporabe. Vendar jih ne smete vedno vključevati v svojo prehrano, tudi če dojenček na to nikakor ne reagira. Vredno je zapomniti, da je gobam malo koristi, vendar obstaja veliko nevarnosti, ki se začne od kopičenja strupenih snovi, prečrpavanja s težko predelavo prebavil. Občasno si lahko privoščite gobe in jedi, v katerih jih vsebujejo. Če se po prvem vnosu gobja hrana dojenček začne nelagodno obnašati: je poreden, zategne noge (kar kaže na bolečino v želodcu) ali ima rdečico in izpuščaje, morate izdelek za nekaj časa prenehati jesti. Povsem mogoče ga je nadomestiti s katero koli drugo zelenjavo, ki bo prinesla veliko večjo korist tako mami kot dojenčku.
