Jagode med drugim jagodičjem in sadjem zasedajo posebno mesto, saj od konca maja do sredine julija postane priljubljena in razširjena poslastica.
Stojnice trgovin in tržnic vam ponujajo nakup slastnega priboljška, vrtnarji in vrtnarji pa lahko vsak dan naberete nov pridelek.
Nasičena barva, prepoznavna aroma, prijeten okus - vse to so jagode, katere zdravstvene koristi in škoda pogosto postanejo pomembno vprašanje za starše, zdravnike, nosečnice in doječe matere.
Za varno uživanje poletnih dobrot je pomembno vedeti, katere vitamine vsebujejo jagode in v katerih primerih lahko telesu škodijo.
Jagode: koristi za zdravje
Koristne lastnosti jagod in vpliv na telo so posledica njene sestave. Vsako osebo, ki poskuša ugotoviti, kako koristno je to jagodičje, zanima, kateri vitamini so v jagodah. Glavne so:
• fruktoza, glukoza in saharoza;
• vlaknine;
• vitamini A, B in C;
• tanini in pektinske snovi;
• jabolčna in citronska kislina;
• fenolne spojine;
• fluor, železo, mangan in baker.
Takšna edinstvena sestava nasiči telo s koristnimi snovmi in pozitivno vpliva na zdravje ljudi. Še posebej pomembno je, da vse te vitamine dobimo v začetku poletja, ko se po zimi telo izčrpa in oslabi. Med glavnimi točkami koristnih učinkov jagod so:
• krepitev imunskega sistema in povečanje odpornosti proti virusnim boleznim;
• organske kisline imajo protibakterijske učinke na telo;
• normalizacija tlaka in kardiovaskularnega sistema;
• pomoč pri delu želodca in črevesja, zlasti pri ljudeh, ki trpijo zaradi zaprtja;
• aktiviranje presnovnih procesov v telesu.
Zaradi tako blagodejnega vpliva na zdravje ljudi zdravniki priporočajo, da v obdobju aktivnega zorenja rdečih jagodičja zaužijemo vsaj 150-200 g jagod na dan. Ta naboj vitaminov in mineralov je dovolj za celotno jesen in zimo.
Jagoda: koristi in škode za zdravje, kontraindikacije in morebitni zapleti
Kot vsak izdelek, ki ga uživamo v velikih količinah, lahko tudi jagode škodujejo telesu, če prenajedemo. Strokovnjaki in zdravniki ne priporočajo uživanja več kot 500 g jagodičja na dan.
Poleg tega je vredno upoštevati, da so jagode alergen, zato lahko v telesu povzročijo posamezne reakcije. Ko otroku prvič dajete jagode, morate skrbno spremljati njegovo zdravstveno stanje in dobro počutje.
Ko se naučijo, katere vitamine vsebujejo jagode, se mnogi odločijo, da jih pojedo čim več, kupujejo v trgovini in na trgu vse blago po vrsti. Vendar pa obstajajo tudi nevarni primeri, če kupljene jagode pokvarijo ali sprva niso naravni izdelek. Za lepoto jagodičja in tudi možnost njegovega dolgotrajnega skladiščenja lahko vrtnarji uporabljajo kemikalije. Še posebej previdno morate kupiti jagode v izven sezone.
Najmanj tveganje zastrupitve in škode telesu zaradi jagod, gojenih na vašem območju in pod ustreznimi pogoji. Če ga vsak dan zaužijete malo, ga temeljito operete in izberete samo zrele jagode, bo telo dobilo le koristi in vitaminsko podporo.
Ali lahko jagode dajemo doječim materam in majhnim otrokom
Vemo, kaj vitamini vsebujejo jagode in kako koristna je za telo, mnogi poskušajo prehrano redno dopolnjevati s svežimi jagodami. Še posebej so ji všeč nosečnice in majhni otroci. Z rojstvom otroka mlada mati resno pregleda svojo prehrano in omeji uporabo številnih živil, vendar je težko zavrniti priboljšek, še posebej, če prihaja sezona rdečega jagodičja.
Na vprašanje, ali lahko jagode dajemo doječim materam, obstaja več odgovorov, čeprav se vsaka ženska dokončno odloči sama:
• če se je otrok rodil maja-junija, mati od prvih dni svojega življenja ne more jesti jagod tudi v majhnih količinah, lahko eno jagodičje povzroči alergijsko reakcijo, če v mleko vstopi v telo novorojenčka;
• če je arašid v maju in juniju dopolnil 4-5 mesecev, se bliža čas prvega hranjenja, mati lahko poskusi eno jagodo in opazuje otrokovo reakcijo po hranjenju - če ni diateze, si lahko dovolite eno ali dve jagode na dan;
• če je dojenček star več kot 7-8 mesecev, lahko mati poskusi jagodičja in opazuje njegovo reakcijo, če ni alergije, pa poje do 100 g jagod na dan.
Ob prvi poskusitvi jagod mora biti doječa mati prepričana, da tega dne ne poje več novih živil. Potem lahko s popolnim zaupanjem presodimo otrokovo reakcijo na to posebno jagodičje.
Ko so prejeli odgovor na vprašanje, ali je mogoče doječim materam do jagod, in razumejo vse posledice napačne uporabe jagodičja, se mnogi starši zanimajo, kako ga lahko pojedo stari otroci. Do leta dni pediatri kategorično ne priporočajo vključitve jagod v otrokovo prehrano, tudi če je sezona v polnem razmahu. Po prvem rojstnem dnevu otroka lahko poskusite eno ali dve jagodiči, če dopušča letni čas. Proces povečanja volumna pojedenega na dan bi moral biti postopen z nenehnim spremljanjem otrokove reakcije.
Kako jesti jagode za največjo korist
Najbolj uporabno jagodičje je sveže pobrano iz lastne vrtne postelje in temeljito oprano. Čeprav nutricionisti in strokovnjaki priporočajo uporabo s kislo smetano ali smetano, da maščobni izdelek ustvari zaščitni film na želodcu in črevesju. Jagode vsebujejo kisline, ki lahko dražijo sluznico. Drug izdelek v kombinaciji, s katerim so jagode zdrave in okusne, je skuta.
Pri nakupu jagod na trgu je vredno povprašati prodajalca, da poskusi jagode. Tako boste poskrbeli za njegovo sladkost, nato pa dodali manj sladkorja. Jagodičje vsebuje zadostno količino glukoze in fruktoze, zato ga ne sladkajte.
Ker se sezona jagod konča precej hitro, želite ohraniti okus in prednosti jagod za daljše obdobje. Jagoda za zimo zaprete na dva načina: mletite s sladkorjem in kuhajte marmelado. Jagodni kompoti so okusen in zdrav napitek, vendar jih redko zapremo, saj je škoda, da ohranimo vodo. Včasih se ob dobrem hladilniku jagode zamrznejo za zimo. Po odmrzovanju postane mehka in izgubi obliko, hkrati pa ostane tako okusna in zdrava kot poleti. Lahko se uporablja za izdelavo smoothijev, sladoleda in tort.
Druga metoda konzerviranja jagod in njenih koristnih lastnosti je sušenje poletnih jagod. V procesu sušenja voda jo zapusti, vitamini in minerali pa ostanejo. Pomembno je, da posušeno jagodno hranite pravilno, da se ne pokvari.
Tako je jasno, zakaj imajo vsi tako radi jagode, katere zdravstvene koristi in škode so posledica izvajanja pravil za njihovo uporabo. Vedo, katere vitamine vsebujejo jagode, odrasli in otroci z veseljem dopolnijo jagodičje s svojo prehrano in uživajo v njenem prijetnem okusu. Doječe matere in majhni otroci pa bi morali skrbeti za svoje telo, da bodo kasneje lahko varno jedli jagode in ne skrbeli za pojav alergij.
