Ko se začne sezona jagod, želim to jagodo uporabiti v največji možni meri, saj ne traja dolgo, približno tri tedne.
Rada bi skuhala okusno domačo torto, saj se sladice s tem jagodom vedno izkažejo za nežne, dišeče in seveda neverjetno okusne.
Domača torta z jagodami - recepti in osnovna načela priprave
Testo za domačo torto z jagodami pripravljamo v glavnem v biskvitu, saj je ravno tisti biskvit, ki se odlično kombinira s tem nežnim jagodičjem. Toda torte so narejene tudi iz peko, pena ali drugega testa. Torto z jagodami lahko pripravite tako, da kombinirate torte iz več vrst testa hkrati.
Domača torta z jagodami - obstaja veliko receptov za izdelavo te poslastice. Lahko je torta s peko ali brez.
Krema za torto je pripravljena na osnovi kisle smetane ali smetane. Prav kremasti okus kreme odlično dopolnjuje okus in aromo jagod. Smetano ali kislo smetano s sladkorjem.
Torte pečemo, nato jih ohladimo.
Jagode sortiramo, operemo in dodamo smetani, bodisi jih položimo na torto ali jih premažemo s kolači. Velike jagode lahko razrežemo na pol ali na rezine in lepo položimo na površino torte.
Domača skuta torta z jagodami - recept 1
Sestavine
kilogram jagod;
šest jajc;
100 g sladkorja v prahu;
tri četrtine sladkorja;
100 ml smetane;
5 ml vanilijevega ekstrakta;
250 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
10 g limonine lupine;
30 g masla;
kozarec moke.
Način kuhanja
1. V globoko skodelico potegnite jajca. Dodajte jim limonino lupinico, sladkor in vaniljev ekstrakt. Beat z mešalnikom do gladkega.
2. V vodni kopeli stopite maslo in ga vlijte v jajčno mešanico. Tu presejte moko v majhnih koščkih in še naprej stepite. Segrejte pečico na 180 C
3. Pekač namastimo z maslom in ga potresemo z moko. Testo razdelite na dva dela in specite dve torti. Torte ohladimo, ne da bi jih odstranili iz kalupa do toplega stanja, nato pa še naprej ohladimo tako, da jih položimo na žar. Ohlajene torte prerežite na pol.
4. V globoko posodo nalijemo smetano, dodamo sladkor v prahu in skuto. Kremo stepemo v homogeno bujno maso.
5. Operite moje jagode in jih temeljito osušite. Jagode narežite na tanke rezine. Nekaj jagod pustimo nedotaknjene za okras.
6. Na torto položite plast jagod, vse premažite s smetano in obložite z naslednjo torto. Torto naberemo na ta način in jo za eno uro pošljemo v hladilnik. Pred serviranjem okrasite s celimi jagodami in listi meta.
Gobica torta z jagodami - recept 2
Sestavine
pol kozarca sladkorja v prahu;
šest jajc;
pol litra kisle smetane;
en in pol kozarca sladkorja;
250 g jagod;
dva kozarca moke;
5 g pecilnega praška.
Način kuhanja
1. V posodo mešalnika potisnite jajca in dodajte sladkor. Vse zmešajte v bujno maso. V jajčno maso postopoma vlijemo presejano moko s pecilnim praškom in dobljeno mešanico zmešamo z leseno lopatico.
2. Testo vlijemo v razcepljen kalup, prekrit s pergamentom, in ga pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 C. Biskvit pečemo eno uro. Biskvit pustimo nekaj časa v pečici, nato ga vzamemo ven in ohladimo.
3. Iz ohlajenega biskvita odrežite zgornji del. Meso vzamemo, stran pa pustimo za centimeter.
4. Premažite kislo smetano s sladkorjem iz ledu. Jagode operemo, odstranimo konjske repice in posušimo jagode. Jagode narežite na krožnike.
5. V biskvitno obliko položite plast jagod, namažite s smetano in namažite biskvitno kašo, jo ponovno namažite s smetano. Tako položite plasti, dokler sestavin ne zmanjka. Vse pokrijemo z odrezanim vrhom in obložimo stranice in vrh s kislo smetano. Okrasite z jagodami.
Domača torta brez peke z jagodami - recept 3
Sestavine
300 g piškotov;
pol litra smetane;
350 g jagod;
sladkorja.
Način kuhanja
1. Za začetek operite in posušite jagode. Odstranimo konjske nohte, velike jagode narežemo na koščke. Del jagod pošljemo v skledo mešalnika in nasekljamo. Nalijte malo sladkorja in dobro premešajte.
2. Na dno kalupa z visokimi stranicami položite plast piškotov. Uporabite lahko kateri koli piškotek: biskvit, pekač ali kreker.
3. Plast piškotov prelijemo z mešanico zdrobljenih jagod s sladkorjem. Na vrh enakomerno razporedite jagodno plast.
4. Ohlajeno smetano vlijemo v skledo mešalnika in jih stepemo do goste mase. Nato postopoma vlijemo sladkor in nadaljujemo stepanje. Kremo razporedimo po celotni površini torte, jo izravnamo in okrasimo z naribano čokolado in jagodami. Torto pošljemo za dve uri v hladilnik.
Čokoladna domača torta z jagodami - recept 4
Sestavine
300 g jagod;
600 g moke;
600 ml smetane;
300 g sladkorja;
200 ml hladne vode;
75 g kakava v prahu;
5 ml vanilijevega ekstrakta;
sol;
50 ml rastlinskega olja;
5 g pecilnega praška.
Način kuhanja
1. Vklopite pečico in jo segrejte na 180 C. V globoki skledi zmešajte presejano moko s pecilnim praškom, kakavom in soljo. Na sredini naredimo poglobitev in vanj vlijemo rastlinsko olje, vaniljev ekstrakt in hladno vodo. Vse mešajte do gladkega.
2. Dva pekača namažite s koščkom masla. Testo razdelite na polovico in prelijte v obrazce. Čokoladni biskvit pečemo pol ure.
3. Jagode razvrstimo, operemo in nekoliko osušimo. Jagode očistimo iz repov. Velike jagode narežemo na koščke.
4. Smetano nalijemo v globoko skledo in stepemo, postopoma dodajamo sladkor, da dosežemo enakomerne vršičke.
5. Odrežite vrh s spodnje torte in nanjo razmažite kremo z debelo plastjo. Po vrhu enakomerno razporedite narezane jagode. Pokrijte z drugo torto, namažite s smetano in razmažite jagode. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
Medena domača torta z jagodami - recept 5
Sestavine
300 g masla;
meta;
tri kozarce moke;
800 g jagod;
jajce;
100 g medu;
sol;
200 g skute;
30 ml kisa;
vanilin;
pol kozarca pitne vode;
tri rumenjake;
150 g sladkorja.
Način kuhanja
1. Mehko maslo narežite na rezine in zmešajte z jajcem. V to zmes dodajte med, sladkor, kis in sol. Temeljito stepite z vilicami. Vlijte moko in z rokami gnetite plastično testo. Zavite v plastiko in v hladilnik.
2. Rahlo stepemo tri rumenjake in vlijemo v ponev. Jajčni mešanici dodajte skuto, vanilin in sladkor. Premešamo in dušnik postavimo na počasen ogenj. Mešanici dodamo košček olja in mešamo, mešamo, dokler se krema ne zgosti in ne dobi enakomerne konsistence.
3. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na deset delov. Vsako razvaljamo na tanko torto in popečemo v suhi ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve. Končane torte dajte na krožnik.
4. Operite jagode in olupite jagode s pecljev. Jagode narežite na krožnike.
5. Na torto nanesite plast smetane, na katero položite plast jagod. Na vrh postavite naslednjo torto in nadaljujte z nabiranjem torte, dokler torta, smetana in jagode ne končajo.
6. Torto namažite s smetano na straneh in na vrhu ter okrasite s celimi in narezanimi jagodami. Po vrhu vse potresemo s sladkorjem v prahu. Torto pustite nekaj ur, da se nasiti.
Domača torta s jagodami - nasveti in triki
- Ponev za biskvitno testo postavite samo v predhodno ogreto pečico na 180 ° C. Tako se biskvit ne bo usedel in ne bo zgorel.
- Pred stepanjem smetane ali kisle smetane jih je treba dobro ohladiti.
- Za torto vzemite jagode, le sveže, tako da so jagode goste in brez poškodb.
- Površino torte lahko okrasite s celimi jagodami, lahko pa jih narežete na rezine in položite v gosto plast s prekrivanjem. Na vrh jagodnega sloja lahko nadevate žele.
- Če uporabljate skuto, ga nežno obrišite skozi sito ali pretlačite z mešalnikom.
